Джин - це ялівцева горілка, яка отримала неймовірну визнання серед численної кількості любителів елітних алкогольних напоїв. І це не випадково, адже, справжній джин має неперевершені смакові якості, які залишають свій слід у вигляді тривалого чудового присмаку. Виготовлення джина вимагає достатнього серйозного підходу до справи, тому що даний напій не буде мати відповідних якостей, які до нього властиві. Технологія виробництва джина відбувається в кілька етапів, а також має різноманітні конкретні способи його виготовлення. Слід зазначити, той факт, що приготування джина, незалежно від способів та методики виготовлення, включає ідентичні інгредієнти. Це спирт, ялівцеві ягоди, вода, харчові прянощі. такі як: коріандр, аніс і т.п.
Наведемо найпоширенішу технологію виробництва джина
Як ми вже говорили основним компонентів джина, є спирт, англійські виробники джина використовують для його виготовлення зерновий спирт, тому що він вважається одним з найбільш чистих і легких. Тобто, технологія приготування характеризується і підрозділяється, в першу чергу, на спеціальне зберігання ялівцевих ягід і прянощів протягом одного року в мішечках з натуральної тканини, а також, обов'язково, в темному і прохолодному місці. У другу чергу, попередньо приготовані суміші з прянощів і ягід змішуються і після настоянки піддаються вторинній перегонці. Відразу, же, хочеться нагадати, що в залежності від швидкості перегонки, подачі дистильованої води і багатьох інших факторів, смак приготованого джина по-різному буде розкривати свої неперевершені смакові якості. Тут, необхідно підкреслити той факт, що від фортеці настойки залежать ці незвичайні смакові якості. Починаючи від першорядної фракції, яка виходить з певною мірою і якості другорядної перегонки. А тільки потім вже "випаровуються" і відкриваються інші аромати, такі як: цитрусові компоненти, ялівцеві ягоди, які самі по собі мають приємний в'язкий і гіркуватий смак, тільки потім вже проявляються прянощі - коріандр, аніс, лакриця, дудник і т.п. Тобто, слід зробити висновок, що в міру зниження кількості алкоголю міститься в напої, знижується гідний аромат містяться в підготовленому джині ягід і прянощів.
На сьогоднішній день існує два основних поширених виду джина:
Англійська або лондонський (сухий)
Технологія виробництва джина, заснована на додаванні і змішуванні певної кількості прянощів, а також витриманих ялівцевих ягід і, звичайно, ж, вторинної перегонки, яка закріплює чудовий смак джина. Фортеця такого напою, як правило складає від 40 до 47% вмісту алкоголю.