Відмінним способом вгамувати голод перед подачею основних страв стане така закуска, як тарталетки з сьомгою, яйцем і огірком. Можна зробити начинку для тарталеток декількома способами. Більш простий і швидкий - перемішати всі інгредієнти за допомогою блендера, тобто начинка буде мати вигляд паштету. Також можна яйця і огірок натерти на дрібній тертці, а рибу нарізати шматочками - тоді начинка буде не такий однорідною. Вибирати тільки вам. Тарталетки можна придбати вже готові - різновидів дуже багато, на будь-який смак - листкові, вафельні, пісочний. Також тарталетки можна спекти вдома самостійно.
складові
приготування
1. Свіжий огірок помийте і обріжте кінчики. Перевірте, щоб огірок не гірчить, а якщо шкірка жорстка і в пупиришках, то її краще зрізати. Скористайтеся овощечисткой.
2. Курячі яйця зваріть «круто». Остудивши їх в холодній воді і очистивши від шкаралупи, натріть їх на дрібній тертці. Можна замінити курячі яйця на перепелині, але їх знадобиться в такому випадку не менше десятка.
3. слабосоленої сьомги очистіть від шкіри, виберіть великі і дрібні кісточки. Наріжте рибу дуже дрібно, кубиками.
5. Перемішайте і ложкою наповніть кожну тарталетки начинкою. Робіть невелику гірку, але таку, щоб начинка не випадала. Якщо тарталетки занадто м'які (вафельні), то наповнювати їх краще безпосередньо перед самою подачею на стіл.
6. Перед подачею кожну тарталетки прикрасьте гілочкою свіжого кропу або петрушки.
Схожі статті
