• 0,5 склянки маленьких перлин тапиока (як правило, їх можна знайти в розділі випічки в продуктовому магазині)
• 3 склянки незбираного молока
• одна четверта чайної ложки солі
• 2 яйця
• 0,5 склянки цукру
• 0,5 ч.л. ванільного цукру
1. У каструлю викладають тапиоку, молоко, сіль і ставлять її на середній вогонь. Перемішують, доводять до кипіння. Варять на маленькому вогні близько 5 хвилин, поступово додаючи цукор, постійно помішуючи.
2. Збивають яйця в окремій мисці. Змішують їх потихеньку і поступово з 1 склянкою гарячої Тапіока дуже повільно, щоб температура двох сумішей зрівнялася і тим самим уникнути згортання. Найкраще по 2 столові ложки суміші додавати до яєць і все постійно перемішувати.
3. Викладають яєчну суміш назад до загальної маси і все перекладають в сковорідку і на маленькому вогні доводять майже до кипіння. Ще близько двох хвилин помішують поки не отримаєте хороший густої консистенції пудинг. Охолоджують все в перебігу 15 хвилин. Додають ванільний цукор. Подають на стіл теплим або охолодженим. Можна полити шоколадом або змішати з фруктами.
Примітка 1: Якщо ви хочете зробити її більш легкою і пухнастий, то яєчні білки треба відокремити від жовтків. Все роблять те ж саме тільки з жовтками. Спочатку їх збивають і перемішують з частиною тапиоки, потім з'єднують з основною масою і проварюють. Всі також роблять, але яєчні білки збивають пишно, з м'якими піками і додають їх коли вже масу знімуть з вогню і вона почне остигати. Тобто по ворожнечу додають білки і жовтки.
Примітка 2: Зверніть увагу на інструкцію на упаковці тапиоки, яку купите. Деякі маленькі перлини в які перетворена тапиока вимагає ніч замочування у воді. Якщо ваш пакет містить цю вимогу, значить необхідно молоко за рецептом до 2,5 склянки замість 3 склянок, а 0,5 склянки якраз піде на замочування, які і увіллються в основну масу.
Примітка 3: Можна додати чуть чуть апельсинову або лимонну цедру і тоді суміш стане ще ароматний.
Горіхове печиво до Великодня
Випічка з тіста філо з персиком
Рекомендуємо також інші статті:
Немає схожих статей
____________________________________________________________________
Рецепти страв від зірок Голлівуду, таких як Пірс Броснан, Джулії Роберт, Тома Круза, Ніколь Кідман, Сальми Хайек і ін. Кулінарні рецепти з фотографіями від Ольги. На сайті можна побачити домашні колекції на кухні. Рецепти діабет-меню.