Чим гарний селера для схуднення
Справа в тому, що в ньому міститься величезна кількість корисних речовин, вітамінів масел і мінералів. Ще один дуже важливий плюс селери в тому, що можна використовувати його повністю, від корінців до вершків. Але найцікавіша характеристика цієї рослини полягає в його «негативною калорійністю», адже на переробку продуктів з селери організм людини витрачає більше калорій, ніж отримує. Саме тому ця рослина можна назвати ідеальним для схуднення і підтримки оптимальної ваги. У ньому всього 18 ккал.
Ще в давні часи грецькі красуні використовували селеру для позбавлення від зайвих кілограмів. Одночасно за допомогою цієї рослини вони очищали організм від токсинів і шлаків, насичували шкіру красою і вологою, виводили з організму зайву рідину, а також позбавлялися від безлічі недуг.
У сучасній дієтології існує велика кількість дієт, що включають в свій склад селера. Давайте розглянемо деякі з них.
«Боннський супчик»
Напевно, це найпопулярніша і відома з усіх дієт. Вона полягає в тому, що для схуднення потрібно щодня їсти овочевий суп. До його складу входять селера, морква, капуста, болгарський перець, цибуля, спаржа, помідори, зелень, спеції за смаком і томатний сік. Відразу зауважу, що овочі з цього списку можна виключати або замінювати на інші, які вам подобаються (за винятком картоплі та бобових).
Варіанти приготування:
- Перший спосіб: овочі шаткуємо, складаємо в каструлю, заливаємо водою і варимо протягом 15 хвилин.
- Другий спосіб: дрібно порізані овочі заливаємо томатним соком, кип'ятимо протягом 10 хвилин. Потім накриваємо кришкою і залишаємо нудитися на невеликому вогні ще на 10 хвилин.
1-й день: будь-які фрукти, окрім бананів.
2-й день: сирі овочі
3-й день: сирі овочі, можна дозволити собі кілька картоплин в мундирі (відварених або запечених)
4-й день: три банана і 1 літр кефіру
5-й день: 200 г пісного м'яса або риби, 1 кг помідорів і багато води
6-й день: овочі та 300-400 г пісного м'яса
7-й день: овочі та відварений коричневий рис.
Під час дієти можна пити каву і чай без цукру, мінеральну негазовану воду. Рідини необхідно якомога більше, особливо в 5-й і 6-й дні. Дієта допомагає втратити до 8 кг ваги.
Селерова очисна дієта
Розрахована на сім днів. За цей час не тільки йдуть зайві кілограми, але і відбувається очищення організму від шлаків і токсинів. Напередодні першого дня необхідно їсти тільки сирі продукти.
1-й день: протягом дня п'ємо натуральний фруктовий сік, розведений дистильованою водою. Їмо овочевий суп з селери, його в складі має бути 50%, інші овочі за смаком. Три чашки порізаних кубиками овочів заливаємо 2 л води і варимо, поки вода не зменшиться вдвічі. Бажано в цей день їсти кожні 2 години.
2-й день: то ж, що і в 1-й день.
3-й день: будь-які фрукти в необмеженій кількості, крім бананів.
4-й день: то ж, що і в 3-й день. Додається селеровий сік (із зелені і коренеплодів), рекомендується випивати після кожного прийому їжі.
5-й день: На сніданок - фрукти і біойогурт. Обід - салат із селери, моркви, родзинок, крес-салату і чорносливу. Вечеря - морква, капуста, приготовані на пару, і селеровий сік.
6-й день: Сніданок - каша з пластівців, фрукти та біойогурт. Обід - салат, як і в 5-й день, можна додати 3 скибочки підсмаженого на рослинному маслі хліба. Вечеря - парова капуста, варена картопля, печені яблука.
7-й день: будь-яке меню, що включає в себе крупи, хліб, мед, свіжі овочі і фрукти. Протягом усього дня пити сік із селери.
Страви з селери можна використовувати в якості розвантажувальних днів. Ось кілька таких рецептів.
Розвантажувальний селеровий день
Протягом дня необхідно з'їсти 1,5-1,8 кг овочів (крім картоплі і бобових). Серед них не менше 300 г селери. Овочі можна готувати за смаком у вигляді вінегрету, салату, відварювати, тушкувати. Можна додати морквяно-селеровий сік (морква і селера 2: 1), не більше 500 мл, пити невеликими ковтками.
З'їдаючи щодня на вечерю такий салатик, можна за тиждень втратити 2 кг зайвої ваги. Нам знадобляться стебла або корінь селери, ріпа і моркву. Натираємо, перемішуємо, заправляємо рослинною олією і лимонним соком. Можна трохи посолити.
Салат «Стрункість» (денний варіант)
Цей салатик потрібно їсти вдень. У нього входять: стебла селери, свіжий огірок, відварна морква і варене яйце. Натираємо, перемішуємо. Можна заправити сметаною або натуральним йогуртом.
Салат із селери і капусти
4 стебла селери, 3 свіжих огірка, 450 гр капусти, 2 цибулини. Капусту нашаткувати, посолити, пам'ятаємо руками. Селера наріжемо соломкою, огірки кружечками, а цибулю півкільцями, за смаком кладемо петрушку. Перемішуємо і додаємо лимонний сік. Заправимо оливковим маслом.
Салат із селери з яблуком
300 г селери, 100 г моркви, 200 г яблук, 100 г сметани, 50 г подрібнених горіхів, апельсин за смаком, цукор і сіль. Відваримо, остудити і дрібно нарізаємо селеру. Морква і яблука натерти на середній тертці, з'єднаємо їх з селерою. За смаком додамо волоські горіхи, цукор і сіль. Перемішаємо, заправимо сметаною, шматочки апельсина покладемо зверху для прикраси.
Борщ з селерою
Відмінно очищає кишечник. Варений буряк натерти на тертці, 2 стебла селери дрібно поріжемо. Буряк і селеру береться з розрахунку 1: 1. Селера обсмажуємо з дрібно порізаним ріпчастою цибулею. Можна додати 1-2 картоплини і зелень петрушки. Овочі покладемо в воду (можна використовувати м'ясний бульйон), відварити до готовності. Подавати зі сметаною.
Найефективніший варіант для приготування соку з селери - скористатися соковижималкою. Можна використовувати терку і віджимати сік через марлю. Пити сік потрібно відразу після приготування.
Якщо пити щодня перед їжею по 2-3 ч. Ложки соку селери, можна без праці скинути кілька кілограмів за пару тижнів. Цей сік полегшує травлення і має сечогінні властивості.
Настій селеровий при ожирінні
20 г трави селери прокип'ятимо в 1 склянці води 15 хвилин. Корінь кип'ятимо 30 хвилин. Потім процідити, доведемо до 2 склянок, додавши кип'ячену воду. Приймати слід по ½ склянки 3-4 рази на день.
Сік селери протипоказаний після шостого місяця вагітності. Не рекомендується в літньому віці і ослабленим людям. Також в протипоказання входять хвороби шлунково-кишкового тракту і сечостатевої системи.