Якщо ви приготуєте тахинную (ще її називають кунжутове) халву в домашніх умовах, то більше не будете купувати цю солодкість в магазинах. Запевняю вас, що по своєму аромату, смаку і якості вона набагато перевершує ту, яку пропонують до продажу. І ще ви завжди будете впевнені в тому, що в тахінно халву немає будь-яких шкідливих хімічних добавок і шкідливих наповнювачів.
Готується цей чудовий і ароматний десерт неймовірно просто, достатньо швидко, і навіть застигає всього кілька годин. Зробивши домашню халву з ранку ви вже вдень можете запропонувати цю вишукану і надзвичайно смачну східну солодкість в завершенні сімейного обіду.
Складові:
- 1,5 склянки кунжуту
- 1,5 склянки пшеничного борошна
- 150 гр цукру (або більше)
- 110 мл молока або води
- 75 - 80 мл кунжутного або рослинного масла
Спосіб приготування
В першу чергу обсмажуємо кунжут на сухій сковороді до легкого зарум'янювання, періодично заважаючи лопаткою.
Також чинимо з борошном, її смажимо до появи горіхового аромату і ніжного кремового кольору.
Потім остиглі кунжутне насіння подрібнюємо в блендері (комбайні або м'ясорубці) до отримання гладкої однорідної тахінно маси.
Нагріваємо молоко (в пісні дні замінюємо на воду) з цукром і варимо кілька хвилин самий звичайний сироп.
У глибокій мисці змішуємо борошно з тахінно масою, вливаємо олію, сироп і
ретельно перемішуємо до однорідного стану.
Відповідну форму застилає пекарської папером і щільно викладаємо отриману суміш.
Даємо халву повністю охолонути і залишаємо в прохолодному місці на 3 - 4 години, вона повинна застигнути і стати твердою. Перед подачею на стіл нарізаємо її гострим ножем або просто колемо на невеликі шматочки. З цієї кількості продуктів виходить трохи більше 600 грам чудовою халви. Смачного.