Багато людей дуже скептично ставляться до жирів, особливо, тваринного походження. Є поширена точка зору, що такі речовини можуть завдати організму серйозної шкоди, викликати атеросклероз, ожиріння та інші порушення. Однак насправді, тваринні жири можуть принести користь, вони навіть характеризуються унікальними лікувальними властивостями. І одним з найпопулярніших продуктів такого типу є свинячий жир, рецепти застосування якого ми зараз розглянемо на www.rasteniya-lecarstvennie.ru, а також нагадаємо, яка користь і шкоду можуть бути нашому організму від свинячого жиру.
За що цінується свинячий жир, користь від нього яка?
Свинячий жир є натуральним продуктом харчування, він постачає енергію в людський організм. Така речовина має в своєму складі 99,6% жирів, воно багате вітамінами А, D, Е і К. Деякі фахівці стверджують, що корисні речовини в складі свинячого жиру необхідні людині для підтримки діяльності всіх органів і систем.
Свинячий жир характеризується унікальними кулінарними характеристиками, його застосовують для приготування різних страв. Смакові і харчові властивості, а також запах даного продукту зробили його цінним і корисним для кожної людини.
У складі свинячого жиру знаходиться унікальна арахідонова кислота, яка відноситься до ненасичених жирних кислот. Ця речовина присутня в структурі всіх клітинних мембран, воно бере безпосередню участь в обмінних процесах холестерину і у виробленні деяких гормонів. Крім того арахідонової кислоти - це важлива частка ферменту серцевого м'яза.
Якщо говорити про структуру свинячого жиру, то він являє собою унікальне поєднання тригліцеридів кислот, серед яких лінолева, стеаринова, пальмінтовая і оленів. Таке біла речовина практично не виділяє ароматів. Його дивна властивість - це здатність зберігати всі свої корисні якості при нагріванні.
Свинячий жир активно застосовується в фармакології, його використовують для створення мазевих складів, які з легкістю всмоктуються в шкіру і не можуть викликати роздратування. Такі речовини можна змити простою мильною водою. Свинячий жир легко перемішується з різними добавками, наприклад, з воском, жирними кислотами, смолами та іншими речовинами. Однак для вироблення мазей з окислювачами зазвичай не застосовують твердий свинячий жир, так як ця речовина здатна окислюватися.
Крім усього іншого, такий продукт активно використовується в народній медицині. Розглянемо рецепти з його застосуванням трохи більш докладно.
Як народна медицина застосовує свинячий жир, лікування їм як проводить?
Свинячий жир з легкістю проникає в підшкірні тканини, завдяки чому його використовують для терапії суглобових болів. Змастіть цією речовиною суглоби, а поверх накладіть поліетилен або папір для компресів. Оберніть уражену ділянку теплою хусткою і лягайте в ліжко.
Для відновлення рухливості і нормального функціонування суглобів, наприклад, після травм, приготуйте растирку, з'єднавши сто грам свинячого сала зі столовою ложкою солі. Такий засіб необхідно ретельно втерти в уражені ділянки на ніч, а поверх укутати по викладеному вище принципом.
Свинячий жир активно застосовується фахівцями народної медицини для терапії бронхітів і простудних захворювань. Растірку свинячим жиром зазвичай проводять на ніч.
Їмо свинячий жир - застосування в кулінарії «для обжерливості»
Сало з часником
Для приготування такої страви вам знадобиться триста грам сала, чотири-п'ять зубчиків часнику, кілька спецій і зелені.
Очистіть і вимийте часник, розріжте його на рівні часточки. Очистіть сало (вимийте і трохи обсушити), проткніть в ньому кілька отворів ножем. Всередину таких отворів покладіть часточки часнику. Поверх натріть сало спеціями і зеленню. Оберніть підготовлений продукт пергаментом і покладіть його на полицю холодильника на дві доби.
Для приготування такої страви потрібно підготувати три свіжих яйця, один помідор і один болгарський перець. також вам знадобиться пара стебел зеленої цибулі. п'ятдесят грам сала і спеції в залежності від ваших смакових уподобань.
Промийте овочі під проточною водою, обсушити їх і витріть. Подрібніть овочі середніми скибочками, а сало наріжте маленькими шматочками. Обсмажте сало в сковороді, додайте туди ж овочі, обсмажуйте ще деякий час. Вбийте яйця, посоліть і поперчіть, притрусіть зеленню і готуйте під кришкою до повного загустіння.
Чи принесе свинячий жир шкоди організму людини?
Свинячий жир - це досить корисний продукт, але тільки при помірному і правильному застосуванні. Ліки на основі даної речовини допоможуть впоратися з багатьма патологічними станами.
P.S. У тексті вжиті деякі форми властиві усному мовленні.