М'ясо і гриби - це продукти, які дуже добре поєднуються, тому їх разом часто додають в різні страви. В рулетики м'ясо і гриби з'єднуються дуже гармонійно, страва виходить дуже ніжним, але в той же час має насичений смак і аромат.
Взагалі, мені дуже подобається запечене м'ясо, на відміну від смаженого, воно набагато краще зберігає рідину, що не висихає, а доповнене ароматними соусами або начинкою перетворюється в святкове блюдо.
складові
- свиняча шийка - 400 г .;
- гриби - 200 г .;
- невелика морква - 1 шт .;
- цибуля - 1 шт .;
- сіль.
Як приготувати свинячі рулетики з грибами печерицями в духовці
Печериці очистити і подрібнити, посолити. Смажити на сковороді в невеликій кількості рослинного масла.
Подрібнену цибулю і натерту моркву додати до грибів і смажити до готовності.
Начинка для рулетиків готова.
М'ясо порізати тонкими скибками впоперек волокон.
Відбити кожен шматок м'яса з одного боку, посолити. Це потрібно для того, щоб начинка краще проникла всередину м'яса, просочила рулетик.
На кожен шматочок м'яса викласти невелику кількість начинки.
Загорнути м'ясо в рулетик.
Запікати на решітці в духовці при температурі 180 градусів 20 хвилин.
Готові рулетики зі свинини з грибами прикрасити, подавати гарячими.