Енергетична цінність на порцію
- Калорійність 613 ккал
- Білки 54,3 грам
- Жири 40,6 грам
- Вуглеводи 8 грам
- * Калорійність розрахована для сирих продуктів.
- 1 порція
- 2 порції
- 3 порції
- 4 порції
- 5 порцій
- 6 порцій
- 7 порцій
- 8 порцій
- 9 порцій
- 10 порцій
- 11 порцій
- 12 порцій
складові
- Свинина 700 г
- Печериці 500 г
- Цибуля ріпчаста 1 штука
- Яйце куряче 2 штуки
- Вершки 1 склянка
- Твердий сир 150 г
- Сіль за смаком
- Перець чорний мелений за смаком
- Соняшникова олія 30 мл
Замовте всі інгредієнти до цього рецепту з доставкою від нашого партнера інтернет-магазину «Азбука Смаку»
Замовити інгредієнти в
Інструкція приготування
1. Спочатку приготуємо начинку з грибів і цибулі. Для цього на помірному вогні розігрійте сковороду з 2-3 столовими ложками соняшникової олії. Очистіть цибулю і поріжте його на 1/4 кола, підсмажуйте до придбання золотистого відтінку. Не забувайте час від часу помішувати.
2. Промийте і очистіть печериці, потім наріжте кубиками. Коли цибуля буде готовий, додайте в сковороду нарізані гриби. Смажте всі разом ще хвилин 10-15, періодично помішуючи. Гриби зменшаться в розмірі і пустять сік - коли він випарується, сковорідку можна знімати з плити.
3. Висипати вміст сковороди в миску. Почистіть варені яйця, поріжте їх і додайте сюди ж. Потріть на крупній тертці і додайте сир. Гарненько все перемішайте, додайте сіль і чорний перець за смаком. Начинка готова.
4. Тепер приготуємо м'ясо. Наріжте свинину на шматки товщиною трохи менше 1 см. Кожен шматок посоліть з обох сторін і відбийте молотком для м'яса так, щоб він був досить тонким і великим для того, щоб звернути в нього начинку.
5. На один кінець м'ясного шматка покладіть дві столові ложки начинки. Загніть м'ясо і загорніть в рулетик. Зафіксуйте за допомогою зубочисток або нитки.
6. Розігрійте сковороду з соняшниковою олією на помірному вогні. Смажте м'ясні рулетики з усіх боків до золотистої скоринки, починаючи з боку, на яку припадає шов. Коли ця сторона досить прожарітся, зубочистки можна вийняти - рол вже досить зафіксовано.
7. Готові рулетики перекладайте зі сковороди в ємність для запікання. Додайте близько 1,5 склянки води. Полийте рулетики вершками. Посипте чорним меленим перцем і сіллю. Поставте в попередньо розігріту духовку. Запікайте при температурі 180 градусів близько 30 хвилин. Подавайте гарячим в якості основної страви з гарніром на ваш смак.