Зберегти в обраному
Здавалося б, немає нічого простішого, ніж посмажити свинину з овочами на сковороді. Але будь-яка справа знає свою послідовність і підпорядковується певним правилам - якщо ви, звичайно, хочете приготувати страву смачно. Головне, що треба знати, готуючи смажену свинину з овочами на сковороді, - це, що одне (свинину) і інше (овочі) треба смажити окремо, а з'єднати - на тарілці.
Складові:
- свинина 500 г
- вино біле 70 мл.
- цибуля 2 штуки
- морква 1 штука
- перець болгарський 2 штуки
- помідор 200 г
- часник 2 зубки
- масло рослинне 50 мл.
- сіль за смаком
- перець чорний мелений за смаком
Як посмажити свинину з овочами
- Свинину нарізати тонкими пластами, як на відбивні. Відбити з двох сторін. Поперчити, посолити.
- Влити в розігріту сковорідку рослинне масло (3 столові ложки), трохи прогріти, потім викласти шматки свинини і відразу додати біле вино. Томити з одного боку 6 хвилин.
- Перевернути і смажити з іншого боку до готовності, близько 6-8 хвилин на середньому вогні.
- Цибулю, моркву, болгарський перець почистити. Всі овочі нарізати соломкою.
- Обсмажувати овочі в рослинному маслі близько 10 хвилин.
- Підготувати помідори. Нарізати їх часточками.
- Додати помідори в обсмажені овочі.
- Гасити ще 5 хвилин. В самому кінці посолити за смаком і додати часник.
- Овочі викласти на блюдо «подушкою», зверху овочів укласти шматки обсмаженої на сковороді свинини.
Готову страву посипати нарізаною зеленню і свіжомеленим перцем.
