При необхідності сушильна камера може бути обладнана системою контролю температурного режиму при вході і виході з камери.
Сушильна камера К-600 може бути виконана у виконанні з посиленою теплоізоляцією. При цьому її можна буде встановлювати поза виробничого приміщення, під навісом. Для повідомлення сушарки з виробничим приміщенням передбачений тамбур.
з 10 до 17 (GMT + 3)
пн-пт
Найпопулярніші статті
Чорна горобина або як її ще називають чорноплідна горобина, з латинською назвою аронія чорна - це ягода, яка за своїми смаковими якостями не надто відрізняється своєю вишуканістю: в свіжому вигляді вона трохи терпка, злегка солодкувато-кисла. Хоча, за кількістю фруктози, може бути використана як додатковий елемент в дієті діабетиків. В їжу чорноплідна горобина використовують, головним чином, в переробленому вигляді - це всілякі джеми, цукати, компоти, часто є однією зі складових частин в приготуванні ряду вин, харчового натурального барвника. При цьому, чорна горобина знайшла своє широке застосування як в народній, так і в традиційній медицині. Адже не випадково ж, навіть у своїй назві чорноплідна горобина, в дослівному перекладі з грецького, говорить - «допомога / користь чорного плода».
70% плодів чорної горобини використовують в якості фармацевтичної сировини для приготування різних ліків. Ця ягода багата на вітамін «Р», в ній містяться вітаміни «А», група вітамінів «В», «Е», «С», антиоксиданти. Відрізняється цілим джерелом мінеральних елементів: фтору, бору, у великій кількості йоду, заліза, марганцю, молібдену, міді, пектинових і дубильних речовин. Відповідно, в традиційній медицині цю ягоду призначають людям для нормалізації кров'яного тиску, для поліпшення функцій щитовидної залози, зміцнення кровоносних судин, як складовий елемент при лікуванні атеросклерозу. Ця ягода сприяє виведенню радіонуклідів, підвищенню імунітету, знімає алергічні реакції. У народній медицині чорноплідна горобина повсюдно використовують в сухому вигляді, як загальнозміцнюючий під час сезонних епідемій.
У першому випадку, горобину зрізають ножицями, безпосередньо з дерева, цільної зонтичної гілочкою, що не обрізаючи плодоніжки і не моя ягоду. Потім, нанизують на міцну нитку, волосінь або дріт і підвішують в сухому приміщенні. Зберігають в такому вигляді всю зиму, використовуючи в разі потреби. Оскільки в даній ягоді містяться дубильні речовини, вона в такому вигляді не піддається бродінню і в ній не утворюються мікроби.
Другий варіант сушіння горобини може бути і більш трудомісткий, але результат виправдовує очікування. Ягоду сортують, знімають з плодоніжок, добре миють, розкладають на сито шаром в 2-3 см, дають стекти воді і потім пров'ялюють на сонці на свіжому повітрі або в сушарці при температурі 60-70 градусів, відповідно до інструкції обраної сушарки. При сушінні в духовці є ряд нюансів. Для уникнення того, щоб ягода втратила свої корисні властивості і не стала тільки лише зовні схожою на корисний продукт, сушку потрібно починати в кілька етапів. Спочатку близько 20-30 хвилин чорноплідна горобина тримають при температурі 40 - 45 градусів, потім додають до 60, не більше. Сушити треба до тих пір, поки ягода, при стисканні в кулаці, не перестане давати сік. При цьому, плоди не повинні змінити свій колір з чорного на буро-коричневий або червонуватий. Ягода, яка придбала бурий колір, практично повністю втрачає найбільш важливі мікроелементи і, що особливо важливо, так цінний вітамін Р.
Після сушіння, ягоди можна зберігати в герметичній посуді. Найкращим варіантом є будь-яка пластикова, але не пластмасова тара. У пластиці, по типу пластикових пляшок або банок, все сипучі і сухі продукти зберігаються набагато краще, в ньому не утворюється вологість.
Великим плюсом сушки чорної горобини є те, що ягода втрачає терпкість, набуваючи приємний солодкуватий смак з трохи легкою кислинкою, залишаючись не просто корисною, а лікувальної ягодою.
Знайшли помилку? Виділіть її та натисніть Ctrl + Enter. Будемо вдячні за допомогу.