Сухарі сушили завжди, з давніх часів. Хліб нарізали скибочками і сушили на сонці або в російській печі. Зараз економні господині теж не дадуть хліба запліснявіти, а наріжуть і висушать в духовці або знову ж на сонці.
Сухарі завжди виручали людей. Перед далекими військовими походами теж говорили: "Сушіть сухарі". Перед загрозою бути заарештованим так само ця фраза вживалася і звучала вона, як попередження, що скоро сухарі стануть основною їжею. Носили раніше сухарі на передачку вже відбуває строк або перебувають під слідством. Сушили їх і брали з собою в подорожі, в плавання, в будь-які поїздки. Сушили сухарі і на "чорний день", в очікуванні голодної зими.
При цьому використовувалася основна перевага сухарів - добре просушені, вони не псувалися довгий час, не пліснявіли, мали хороший смак, були поживними, знімали почуття голоду. І практично не мали ваги.
Ми вдома іноді запарюємо сухарики окропом, залишаємо під кришкою, щоб распарились, а потім посипати їх цукром - і відмінно до чаю). Це ще мого дідуся рецепт.
Зазвичай коли люди збиралися в далеку дорогу (або їм просто треба було бути далеко від дому якісь виразно час) - саме тоді і сушили сухарі. Тому що сухар можна було дістати в будь-який момент і з'їсти. Тому що що сухарі НЕ важили багато - їх можна було покласти в дорожню сумку і спокійно йти собі в дорогу.
Тепер же сушити сухарі набуло і зовсім інше значення. Дорога до в'язниці - довга. Так адже вважається. Саме тому підозрюваним у злочині і говорять цю фразу "суші сухарі приятель". Вообщем сухар - річ смачна. Взяв парочку сухариків на прогулянку - і ситий і настрій хороший =)