По-перше, суші - це продукт харчування на любителя. По-друге, яким чином ти збираєшся визначити вірну консистенцію? Адже, кому-то подобається, щоб васабі було побільше, кому-то - трохи менше.
Наводжу дані з одного журналу.
Рис - Італія, Китай, США
Водорості - Китай
Імбир - Китай
Васабі - Японія, Китай
Соєвий соус - Японія, Китай, США
Лосось - Норвегія
Тунець - Індонезія, Філіппіни
Краб - Росія
Вугор - Китай
Тобіко - Білорусія
Собівартість ролу Каліфорнія (бл. 160г) - 66р.
Ціна в ресторанах - 250р.
Маржа - 280%
Тобі потрібно ДУЖЕ постаратися, щоб знайти постачальників.
ЕМГ, так я і не намагаюся запропонувати повноцінні суші)
це будуть такі ларькової замінники, щось на зразок а-ля суші.
по-хорошому адже і шаурма робиться строго з баранини з особливими східними прянощами - а у нас в Росії то, що під її виглядом продають дуже мало схоже на оригінал. І купують же # 33;
У нас люди недосвідчені, три чверті з них суші в житті не їли, а одна третина і слова такого не знає. Так що це скоріше елемент екзотики, ніж продукт харчування.
А гостроту соусу легко зробити як в звичайних кіосках - слабкий, середній, гострий.
Привіт # 33; Мені цікаві подробиці про те яке місто і де знаходиться. вишліть на пошту [email protected]
є досвід в суші бізнесі.
З повагою, Олександр.
А мені не подобаються суші. На колір та смак товарищ не всяк.
або на китайській шмотки напишемо Версаче
так вже давно роблять.
На рахунок постачальників, ну у мене в місті на оптовому складі одному є вся ця кухня. Тобто всі інгредієнти можна купити. і в багатьох супер маркетах відділи стоять "Для приготування Суші"
ну або шаурму ту ж, тільки якщо зумієте смачно зробити, в іншому випадку китайську кухню
ну в принципі спочатку я саме на шаурму і цілився)
просто відкрити суші у нас в місті - це моя давня мрія, але фінанси здійснити її не дозволяють (
а про китайську кухню хотілося б детальніше - сайтик може якийсь
і в багатьох супер маркетах відділи стоять "Для приготування Суші"
в тому то і проблема, що у нас таких супермаркетів немає. Навіть в Барнаулі (читай столиці краю) суші почали просувати новосибірці - і тільки останнім часом ситуація якось трохи пожвавішала.
Бред, имхо, без образ, давайте тоді Запорожець обклеїв під Мерседес. або на китайській шмотки напишемо Версаче, взагалі з тієї ж області.
які можуть бути образи)
просто, як уже помітив товариш Лусніков, так вже давно роблять, і чомусь мені здається що кількісно китайських "Версаче" продається на порядок більше за оригінал. (Інша справа момент законності)
та й дизайн авто багато виробників злизують друг у друга. Хто не пам'ятає, наша "копійка" один в один фіат. Та й горезвісний Запорожець змальований з німецького "Принца".
У нас давно вже на ринку такі аля суші продають. Сам брав пробував. Звичайно, смак не супер, але є цілком можна. Я дивлюся народ навіть з цікавості біретамі. Ну а якщо вже ларьок відкривати, то попутно ще й ту ж шаурму, чай, кава і т.п. продавати, а то на одних суші далеко не заїдеш.
У нас давно вже на ринку такі аля суші продають
ще суші в супермаркетах заморожені продають, жодного разу цю гидоту не брав, може хто і купує
Якщо в щось лежить в супермаркеті, значить це продається. Хоча я слабо уявляю собі цей продукт заморожені.)
Не думаю що суші у вигляді кіоску зручно продавати. Тоді треба просто на ринку лоток мати.
Ларьки з фастфудом ставлять в прохідних місцях, типу як автобусні зупинки, станції метро, і їжа там то що зручно їсти на ходу. Поспішає народ на роботу, бере по шляху хоттдогі і пиріжки, а суші на ходу не співаєш.
У Москві на риночку по вулиці Усачова є лоток де суші продають паралельно корейським салатиків, цілком непоганої якості і ціни дуже хороші, народ бере.
хоча стоп, придумав # 33; # 33; ларьки з сушамі потрібно ставити не біля зупинок, а навпаки посеред великих дворів, в спальних районах # 33; # 33; щоб можна було спуститися з квартири і купити, як булочна. Багато хто любить поїсти суші, але всім як правило лінь їхати тільки через них в яку нитку планету суші, а замовляти з доставкою - дорого, там вийде замовлення близько 600-800 р. А якщо за куди меншу вартість (щоб середній чек становив близько 200-400 р) і поруч з будинком - то було б шикарно, миттю з'являться постійні клієнти. тільки іноді асортимент оновлювати, ато приїсться