Популярність східних страв росте з кожним днем. У кожному місті з'являються японські ресторани, Танукі доставка користується великим попитом, та й взагалі східна (і японська особливо) культура набирає обертів. Однак люди, які тільки починають знайомство із заморськими стравами і традиціями, можуть відчувати себе дискомфортно в суші-барах чи ресторанах. Так що перед відвідуванням подібних закладів не зайвим буде ознайомитися з правилами поведінки і культурою їжі.
Перше, що повинен принести офіціант - це ошиборі. Так називається нагріте рушник, яким слід обтерти руки перед їжею. Ошиборі можна користуватися і під час прийому їжі.
Далі найскладніший пункт: процес їжі. Суші можна їсти паличками, а можна руками, це не забороняється. Але якщо потрібно взяти шматок з загального блюда, завжди потрібно робити це паличками (правильно вони називаються хасі). Майстер-класів щодо того, як їсти паличками, повним-повнісінько в інтернеті, не будемо на цьому зупинятися. Зате зауважимо декілька важливих нюансів.
По-перше, рис можна вмочати в соєвий соус, всупереч поширеній помилці. У соус можна опускати тільки верхній інгредієнт - наприклад, рибу або овочі. Цією ж стороною суші слід класти на мову. По-друге, якщо хочеться суші гостріше, не варто лізти в загальні соусники. Навпаки, потрібно експериментувати зі своїм соусника: наприклад, змішати трохи соєвого соусу з невеликим шматочках васабі і ретельно перемішати все тими ж паличками. Крім того, на тарілці повинні лежати кілька шматочків маринованого імбиру. Він потрібний не в якості закуски (на сході закушувати суші імбиром взагалі моветон), а для того, щоб «чистити» ротову порожнину в перервах між різними сортами суші.
Ну, а що до столового етикету, то тут все досить просто і співзвучно з вітчизняними традиціями. Не слід розмахувати паличками, не потрібно намагатися утрамбувати ними їжу в рот, не потрібно перебирати шматки суші в загальній тарілці, щоб вибрати собі побільше. Крім того, якщо ви торкнулися чого-небудь хасі, це слід з'їсти. Облизувати палички також не варто, це поганий тон. Якщо трапеза закінчена, палички слід покласти на підставку, якщо ви робите перерву, їх кладуть вліво вістрям, а якщо потрібна добавка, хасі кладуться на стіл. В цілому, тут немає нічого складного. Східна культура - це дуже захоплююче. Варто спробувати один раз - і походи в суші-бари і доставка delivery-club.ru додому стануть звичною справою.
