Пропоную Вам приготувати смачний суп з кропиви з куркою по прикладеному рецептом. Суп вийшов напрочуд смачним ... не те щоб його було приємно їсти, було правда смачно!
При цьому, суп готуватися дуже просто. Історія була такою: прийшла весна, і я попросив сина нарвати кропиви на дачі. Синок нарвав, а я зварив. Ось і вийшла покроковий рецепт цієї страви, з яким я хочу Вас ознайомити.
Для супу з кропиви потрібно
- Пучок кропиви;
- Пучок зеленої цибулі;
- Одна головку цибулі;
- Одна морква;
- Штуки чотири картоплини;
- Голівка часнику;
- Пару листочків лаврушки;
- Масло рослинне;
- Сіль і чорний перець - за смаком
Суп з кропиви рецепт з фото
Для супу підійде сама молода кропива. Щи можна приготувати на воді або як я на бульйоні з курки.
Щоб приготувати страву на бульйоні закиньте в каструлю курку, додайте одну моркву, цибулину і варіть все близько години. Бульйон процідіть в іншу каструлю, додайте лавровий лист і починайте готувати інгредієнти для супу.
Переберія кропиву: відріжте коріння, приберіть траву, вичистіть землю. Помістіть кропиву в миску і залийте її окропом. Нехай постоїть так близько п'яти хвилин. Кропива трохи стемніє і стане м'якше, не переживайте, так і повинно бути.
Наріжте кропиву як Ви бачите на фото,
Почистіть і наріжте кубиками картоплю,
Нехай бульйон закипить, закиньте в нього лавровий лист і насипте в нього картоплю,
Поки наш суп вариться, нарізаємо цибулю і натерти моркву,
Додайте в сковороду олію і кинемо туди цибулю і моркву,
Обсмажте все до готовності,
Візьміть курку і наріжте її шматочками.
Після закінчення десяти хвилин з того часу як ми вклали в суп картопля киньте кропиву,
І майже відразу куряче м'ясо.
Поки щі варяться, наріжте часник і зелена цибуля,
Після закінчення десяти хвилин після закладання в каструлю кропиви відправте засмажені цибулю і моркву,
Через хвилин п'ять закиньте в каструлю зелена цибуля і часник,
Перемішайте суп і поваріть його ще хвилин п'ять. Видавіть в наше блюдо ще часнику,
Поперчіть щі, перевірте на сіль. Після приготування нехай блюдо потомиться ще хвилин сім під закритою кришкою.
Подаємо готовий суп до столу зі сметаною. Їжте на здоров "я!