Не дивлячись на те, що в супі-пюре з картоплі використовується курячий бульйон, саме куряче м'ясо з протертого супу видалено, тому суп виходить дуже ніжним за своєю консистенцією. Доданий в суп-пюре з картоплі протертий плавлений сир надає блюдо вершкові нотки.
Взагалі, протерті супи грають велику роль в дієтичному харчуванні. Їх пюреподібна консистенція сприятливо щадне вплив на слизову оболонку шлунка. А якщо ви в протертий суп-пюре з картоплі додасте плавлений сир, то отримаєте вишуканий сирний суп. який подають в пристойних ресторанах. Такий суп-пюре з сиром, звичайно, не цілком дієтичний, тому що дуже калорійний, зате дуже смачний. Суп-пюре з курки, рецепт якого представлений на нашому сайті, виручить вас завжди.
Набір продуктів для приготування картопляного супу-пюре:
- куряча грудка - половина грудки однієї курки;
- картопля - 2 шт. середнього розміру;
- морква - 1 шт. великого розміру;
- плавлений сир Hochland з грибами -300 г;
- зелень кропу - маленький пучок.
Покрокова інструкція для страви "Суп-пюре з картоплі"
А поки вариться бульйон, почистіть моркву, наріжте її кружечками завтовшки сім-дев'ять міліметрів. Саме морква додасть супу приємний жовтий відтінок.
Картопля теж почистіть і наріжте кубиками розміром півтора на півтора сантиметра.
Коли куряча грудка буде практично готова, спустіть в каструлю, в якій вариться грудка, нарізану моркву.
Варіть бульйон ще десять хвилин. Потім покладіть в бульйон нарізану картоплю.
Варіть бульйон ще п'ятнадцять хвилин до тих пір, поки не звариться картопля. Коли овочі в бульйоні будуть готові, вийміть з бульйону курячу грудку. Шумівкою вийміть з бульйону і овочі, перекладіть їх в окрему чашку або каструльку.
За допомогою блендера зробіть з овочів пюре.
Пюре перекладіть в каструльку і розбавте до потрібної консистенції. Не поспішайте відразу вливати весь бульйон, додайте бульйон по одному ополоник. Можливо, у вас залишиться трохи зайвого бульйону.
Прогрійте протертий суп, але не кип'ятіть. Так як суп-пюре з сиром, залишилося додати найсмачніший інгредієнт.
У гарячий суп покладіть плавлений сир.
Розмішайте суп-пюре з курки віночком до однорідного стану.
Готовий суп посипте нарізаною зеленню кропу і подавайте відразу на стіл.
