Грамотно приготований суп картопляний з крупою є не тільки високопоживним і ситним, але і сприятливим для здоров'я багатьох систем організму.
Калорійність супу картопляного з крупою
Калорійність супу картопляного з крупою становить всього 54 ккал на 100 грам продукту, проте, калорійність може змінюватися в залежності від інгредієнтів супу.
Склад супу картопляного з крупою
Основним інгредієнтом супу є картопля. Вітаміни обумовлюють біологічну цінність картоплі як харчового продукту. У бульбах картоплі містяться вітаміни: С. PP. В 1. В 2. B6. пантотенова кислота. каротин. в незначних кількостях виявлені біотин (вітамін Н) і вітаміни Є. До і ін.
Кожен вид крупи для супу багатий своїми унікальними компонентами, але всі вони рясно насичені вуглеводами, амінокислотами, бета-каротином. завдяки чому перешкоджають розвитку анемії, підвищують імунітет і омолоджують клітини організму, дарують сили і в комплексі підвищують тонус. У крупах особливо добре представлені вітаміни В9 і Е. а також комплекс вітамінів В (особливо - В3. В1. В2).
Корисні властивості картопляного супу з крупою
Картопляний суп з крупою рекомендується лікарями для поліпшення стану хворих, які страждають на гастрит, виразкову хворобу шлунка і дванадцятипалої кишки.
Як приготувати суп картопляний з крупою
Для приготування картопляно-круп'яного супу крупа готується заздалегідь: її промивають і добре розмочують у воді. У приготовлений бульйон крупу поміщають або разом з картоплею. або після нього, в залежності від типу крупи і тривалості її варіння. Рис в суп потрібно помістити за півгодини до передбачуваного фіналу приготування, а ось манну крупу. навпаки, за кілька хвилин до відключення плити.
Незалежно від обраного типу крупи, суп картопляний нерідко доповнюють зеленню і овочами за смаком. Від цього блюдо лише збільшує кількість мінералів, вітамінів та інших корисних компонентів.
У суп картопляний з крупою бажано додати кріп. він ліквідує схильність крохмалю осідати в судинах, а також доповнює блюдо вітамінами Р. В2. залізом і каротином.