Не знаєте, який суп зварити на яловичому бульйоні? А може суп із зірочками з дитинства ... А ви пам'ятаєте цей смак? Нещодавно побачила в магазині зірочки і не змогла втриматися від покупки. Тому сьогодні на обід суп із зірочками.
- яловичина на кістці;
- 3-4 картоплини;
- 1 цибулина;
- масло рослинне;
- сіль, перець за смаком.
Який суп приготувати з яловичини на обід швидко і смачно?
1. Миємо яловичину, поміщаємо в каструлю з водою, даємо воді закипіти.
2. Коли утворюється шапка піни, нехай вода ще покипить хвилини три.
3. Потім виливаємо перший бульйон, промиваємо м'ясо, моєму каструлю. Наливаємо в неї чисту воду, поміщаємо в неї наше м'ясо. Трохи подсаливаем і на ставимо на вогонь.
4. Коли м'ясо готове, витягуємо його, даємо охолонути, відокремлюємо від кісток і ріжемо на порційні шматочки.
5. Поки м'ясо вистигає, проціджуємо бульйон, щоб позбутися від дрібних кісточок.
6. Ставимо наш бульйон назад на вогонь.
7. Чистимо і ріжемо картоплю кубиками і поміщаємо його в бульйон.
9. Коли картопля буде майже готова, додаємо в каструлю наші пасеровані овочі, сюди ж додаємо порізане шматочками м'ясо. Даємо нашому супу закипіти.
10. Додаємо зірочки. Суп ще раз повинен закипіти, варимо буквально 1 хвилину, так як зірочки готуються дуже швидко.
11. Пробуємо на сіль, при необхідності досолюємо.
12. Прибираємо каструлю з вогню, даємо супу настоятися 10 хвилин.
13. Розливають суп по тарілочках, посипаємо зеленню.
Все, обід готовий! Смачного!
