Чим же харчуватися в дні строгого посту? У суворі дні посту не дозволено:
- гаряча їжа, все варене, смажене, тушковане
- вино
- соняшникова або інше масло
У дні сухоядением дозволено:
- Хліб. Чорний, житній або висівковий хліб можна натерти часником і посипати сіллю і зеленню. Сухарики.
- Печена картопля (холодний). Картоплю в мундирі запекти в духовці або в мікрохвильовій печі. Їсти з сіллю і зеленню, запивати соком або водою.
- Фрукти і овочі без теплової обробки, свіжі.
- Соління, квашена капуста, солоні і мариновані огірки, гриби. Будь-які заготовки без масла.
- Можна каші з пакетиків, які не варені, а так само настояну.
- Соки, мінеральна вода і охолоджені компоти.
- Мед і горіхи. Чай (тому що це не відвар, а настій).
- Компоти, а так само ягоди і фрукти з компотів
- Салати з капусти, буряка, ріпи і редьки свіжої. При цьому можна ошпарити окропом ріпу або редьку (щоб позбутися від гіркоти), але не варити.
- Сухофрукти, горіхи. У тому числі розмочені.
- Смажене насіння, кмин, козинаки.
Салати можна заправляти оцтом, лимонним соком, соєвим соусом.
Можна нарівні з картоплею запекти і гарбуз, ріпу. Природно, зелень зелена цибуля, кріп, петрушка. Різноманітний хліб: житній, висівковий, лаваші - але намагаємося все ж грубого помелу.
Взагалі, кожна людина сама визначає для себе, як він може обмежити себе в дні посту. Розуміючи, що потрібно не завдати шкоди організму, якщо ви хворі. Тому деякі зовсім відмовляють собі в гарячій їжі, запечених овочах, гарячих кашах і напоях. Ще раз уточнимо, що суворого обмеження на дні сухоядением в писанні немає. Чи відчуваєте в собі сили - обмежтеся.
Наведемо кілька простих рецептів, ми не стали виносити їх в окремі сторінки, тому що вони досить короткі.
1. Салат "Свіжість"
Часник - 1 зубчик
Сік лимона - 3 ст. л.
Сіль за смаком
Редьку, морква і яблука натерти на крупній тертці і приправити часником і соком лимона. трохи підсолити
2. Гарбуз з яблуками і медом
Вам знадобиться: 300 г гарбуза, одне яблуко кислого сорту, 4 ст. ложки меду або лимонний сік, жменю очищених насіннячок.
Гарбуз нарізаємо тонкими скибочками. Яблуко натираємо і змішуємо з медом (або лимонним соком) і насінням. Цією масою заливаємо гарбуз і даємо настоятися близько 2 годин.
3. Редька з медом.
Натерти редьку на тертці і приправити медом. Додати кунжут або волоські горіхи. Вийде гостро, але дуже смачно і поживно.
4. Салат "Весна"
Огірки, помідори свіжі, зелень, сіль, лимонний сік або соєвий соус.
5. Картопля з зеленню.
Печену картоплю в мундирі 3 шт. потовкти або порізати кубиками, нашаткувати цибулю ріпчасту і 2 зубчики часнику, кріп, петрушку і додати томатного соку 3 стол. ложки. Все перемішати.
6. Помідори з сиром тофу.
Помідори 3 шт. нарізати кубиками, додати салат зелений, болгарський перець, сир соєвий тофу нарізати кубиками і трохи скропити соєвим соусом або лимонним соком. Посолити за смаком і поперчити.
7. Сніданок на сухоядение.
Ізюм розмочити у воді (100г), додати мюслі (розмочити в окропі) і 1 чайну ложку меду, скропити лимонним соком.
8. Салат з ріпки.
Ріпу почистити і нарізати тонкими пластинками, ошпарити окропом (приберемо тим самим гіркоту), посолити і додати заправку (1 чайна ложка оцту + 3 столових ложки води). Перемішати і їсти охолодженим.
9. Салат зі свіжих огірків з медом.
3-4 свіжих невеликих огірка порізати тонкими скибочками і додати мед 2 чайні ложки. Перемішати, дати розчинитися меду в огірковому соку. Можна їсти.
10. Бутерброд з начинкою.
Беремо свіжий помідор, 1 ч. Ложку томатної пасти, 1/2 болгарського перцю, цибулину, пару зубчиків часнику і пропускаємо через блендер або м'ясорубку. На дрібній тертці трьом моркву. Все змішуємо, солимо і додамо спеції: паприку мелену солодку, мускатний горіх, перець чорний мелений і трохи лимонного соку. Перемішуємо і на чорний хлібець. ДУЖЕ СМАЧНО!
11. Томатний суп гаспачо.
Очистити від шкірки і подрібнити 250 г помідорів. Також потерти на тертці два свіжих огірка, один болгарський перець і два стебла селери. Додати сіль, лимонний сік, чорний перець, червону паприку, базилік (якщо є) і петрушку. Готовий суп помістити години на два-три в холод. Перед подачею на стіл посипати свіжою зеленню. Подавати холодним.
Пропонуємо так само подивитися Пісні страви у нас на сайті.