Вживання сирих яєць небезпечно!
Але вживати в їжу сирі або недоварені яйця вкрай небезпечно і може привести до неприємних наслідків! Пов'язано це з тим, що яйця можуть бути джерелами гострих інфекційних захворювань, таких як сальмонельоз. Бактерії сальмонели можуть перебувати як усередині яйця, так і на шкаралупі. Наслідок вживання заражених яєць - ураження шлунково-кишкового тракту, іноді з ускладненнями.
Таким чином, небезпечні як сирі, так і минулі недостатню термічну обробку яйця, будь то яйця всмятку або непрожареної яєчня. За статистикою щороку понад 400 000 осіб стають жертвами отруєнь яйцями, з яких приблизно 200 випадку закінчуються летальним результатом.
Ми приєднуємося до заклику епідеміологів уникати рецептів з використанням сирих яєць.
Сухий яєчний білок
Саме тому наша компанія подбала про ваших рідних і близьких, а так само про ваших теперішніх та майбутніх клієнтів. Ми пропонуємо вашій увазі сухий яєчний білок. який на 100% безпечний і дуже простий в застосуванні. На нашому сайті Ви можете купити сухий яєчний білок англійського виробника Squires Kitchen в упаковках по 100 грамів і 200 грамів.
Застосування сухого яєчного білка
Рецепт приготування королівської глазурі з використанням сухого яєчного білка
Для приготування Королівської глазурі Вам знадобиться розвести 15 грамів сухого яєчного білка виробництва компанії Squires Kitchen з 75 мл води. Далі поступово додати 500 грамів цукрової пудри. Збивати масу протягом 15 хвилин до утворення густої повітряної консистенції.
Крім того наш сухий яєчний білок відмінно підходить для приготування повітряних меренге, або як ще їх називають - безе.
Рецепт меренге (безе) з використанням сухого яєчного білка
Розчиніть 20 грамів сухого білка в 150 мл води. Збивайте протягом 2 хвилин, поки вони не загустеют. Далі поступово додайте 300 грам дрібного помелу цукру, а ще краще цукрової пудри. Продовжуйте збивати до утворення густої маси. Ваніль і інші смакові добавки додавайте за бажанням. Деко застеліть папером для випічки (або трохи змастіть маслом). За допомогою ложки або кондитерського шприца викладіть безе. Поставте в духовку і запікайте при температурі 100 ° С в духовці оснащеної вентилятором, 110 ° С в звичайній духовці. Час приготування залежить від розміру безе. В середньому, сушити необхідно протягом 1 - 1.5 години (але можливо, що сушити доведеться довше).
Щоб надати вашій страві неповторний і унікальний вид спробуйте професійну серію рідких харчових барвників від Squires Kitchen. Вам знадобиться всього пара крапель.
Не знаєте де купити сухий яєчний білок? Інтернет-магазин професійних товарів для кондитерів "Будинок Кондитера" - купіть сухий білок, рідкі харчові барвники і багато іншого для втілення Ваших кулінарних шедеврів!