На території Росії буряк почали вирощувати в десятому столітті. Овоч відразу ж полюбився як простому населенню, так і знаті. З тих пір з'явилося безліч різних сортів і видів коренеплоду. Такий багатий вибір здатний задовольнити навіть самого вимогливого городника. Загалом, вирощувати буряк досить легко. Овоч цінується за свою невибагливість, і здатність добре рости практично в будь-якому типі грунту. Однак не всі знають, коли прибирати буряк з грядки. Нижче ви побачите відповідь на це питання.
особливості коренеплоду
Селекціонери зуміли вивести різні сорти буряка, які можуть рости навіть в найнесприятливіших умовах. Справитися з таким завданням можуть навіть самі невмілі городники. При виборі сорту необхідно враховувати кліматичні особливості. Наступні факти допоможуть вам визначитися з вибором:
Коли прибирати буряк з грядки
Визначити зрілість плодів можна за наведеними нижче ознаками:
Увага! Саме в кінці літа і початку осені буряк починає активно рости і накопичувати корисні речовини.
Як правильно збирати буряки
Виростити красиву і смачну буряк - це лише початок. Щоб плоди довго зберігалися і зберегли всі корисні властивості необхідно знати деякі тонкощі:
- Вибираючи строки збирання буряка, враховуйте погодні умови. Робити це краще в теплу суху погоду. Вологість сприяє поширенню гнилей, так що навіть маленький дощик може нашкодити врожаю.
- Надійніше всього витягати коренеплоди руками. Таким чином, ви точно не зашкодить і не поріже плоди. Якщо ж грунт занадто щільна, то доведеться використовувати додаткові пристосування, такі як лопата або вила. При цьому важливо не пошкодити саму буряк. Найменші порізи спровокують поширення всіляких вірусів і грибків.
- Після викопування слід обрізати бадилля з прибраних коренеплодів. Для цього використовують спеціальний секатор або ножиці. Обрізати листя необхідно досить коротко, залишаючи не більше 1 см. Завдяки цьому в зимовий час буряк не проросте знову. Якщо корінь занадто довгий, то його теж слід трохи обрізати.
- Після цього очищені плоди необхідно обсушити. Можна просто залишити буряк на ділянці. Коли верхня частина коренеплоду підсохне, його можна буде перевернути на іншу сторону. Якщо ж погодні умови не дозволяють залишити урожай на вулиці, то краще буде розкласти плоди в один шар в будь-якому сухому приміщенні або під навісом. Дане місце або приміщення повинні добре провітрюватися.
- Перед тим як помістити коренеплоди в льох, потрібно ретельно перебрати і відсортувати плоди.
Важливо! Усі пошкоджені при викопуванні і хворі коренеплоди слід видалити.
Як зберігати буряк
Правильно підготовлений урожай може довго зберігатися в потрібному приміщенні. Крім цього важливо, щоб умови утримання були відповідними:
- для зберігання плодів відмінно підійде сухий підвал або льох. Це місце повинно бути прохолодним. Ідеальна температура - від 0 до 3 ° C. Головне, щоб показник не опустився нижче. Пол і стіни в приміщенні повинні бути міцними і надійними, щоб всередину не потрапляла ні волога, ні гризуни;
- невелика кількість коренеплоду можна залишити на зберігання в холодильнику. Таким чином, свіжий овоч завжди буде під руками;
- у великих сховищах коренеплоди поміщають в спеціальні ящики з дерева, пакети або кошика. Також плоди можна пересипати тирсою або піском. Якщо ж немає спеціальних ємностей, овочі просто розподіляють по поверхні стелажів.
