Апетитні яловичі стейки з витонченими помідорами чері створюють неповторний кулінарний союз! Ця страва ви можете сміливо подавати гостям в період свят.
чотири чайні ложечки солі;
1 кілограм свіжої вирізки яловичини;
шість штучок свіжого чебрецю;
три столові ложки оливкової олії;
половина кілограма помідорів чері;
половина пучка зеленого базиліка;
п'ять середніх зубчиків часнику.
Етапи приготування стейків з яловичини з томатами черрі:
1) Промийте у воді 4 стейка з яловичини і просушіть, потім покладіть їх на рівну поверхню і посипте зверху сіллю, можете поперчити на свій розсуд, якщо любите гострий варіант даного страви. Сковороду великих розмірів розжарити протягом 2 хвилин і вилийте на її дно трохи оливкового масла, потім обсмажте м'ясо по 5-6 хвилин з кожної частини, не закривайте кришкою при смаженні. Підрум'янені стейки викладіть у форму для запікання і потім відправте в духову піч на середній рівень решітки, налаштуйте температуру 175 градусів. Протягом шести хвилин готуйте яловичину.
2) Після закінчення зазначеного часу вийміть яловичі стейки з духовки і покладіть їх на дошку для подальшого охолодження на 17 хвилин. Поки що вимийте зубчики часнику і очистіть, дуже дрібно порубати (або скористайтеся теркою) і потім пасеруйте в тій же сковорідці, в якій смажилося м'ясо, налив попередньо 2 столові ложки оливкової олії, трохи перемішайте і накрийте кришкою. Поки часник обсмажується, промийте в теплій воді томати черрі і розріжте їх навпіл. Деякі гурмани люблять класти цей овоч, чи не нарізаючи його, тому ви теж можете так зробити.
3) Через 2,5 хвилини закиньте помідори до часнику і додайте свіжого чебрецю. Дуже акуратно все перемішайте силіконовою лопаткою, щоб помідори не роздавилися (це в тому випадку, якщо ви вирішили їх не різати і залишити цілими). Після того, як томати стануть розм'якшуватися і зменшуватися в розмірах, приберіть їх з помірного вогню і відразу ж розкладіть по плоским тарілочках. Поряд покладіть ароматні стейки і прикрасьте блюдо зеленим базиліком. Страва поєднується з гарніром з картоплі і овочевими салатами. Смачного!
- Соковитий стейк з бальзамічним оцтом і свіжою м'ятою
- Салат «Цезар» з креветками і шматочками курки
- Курка «Пікассо» з сиром і томатами
- Тунцевим стейк з брюссельською капустою
- Аджапсандал за класичним рецептом
- Грибна лазанья з курячим філе і білим вином
- Каннеллоні з м'ясом і помідорами
- Пармеджано зі свіжих баклажанів з базиліком
