Пишний, рум'яний хліб хороший на будь-якому столі. Кожен з нас знає, скільки сил вкладено в кожну буханку, скільки народу працювало, щоб у нас в домі завжди був свіжий хліб. Чималий внесок в якість хліба вносить використання спеціальних апаратів - борошнопросіювач.
Відомо, що якщо перед випічкою борошно просіяти через сито, тісто вийде більш пишним і повітряним. І хоча, головним чином, пишність залежить від ефективності дріжджів, просіювання дуже сильно впливає
конструкція борошнопросіювача і розсіва
Крім сита до складу пристрою входить приймальний бункер, механізм подачі борошна в сито, магнітний уловлювач, а також пристосування для відвантаження просіяного борошна. Магнітний уловлювач в апараті служить для забезпечення більш високого ступеня очищення борошна від домішок. Для видалення пилу застосовують місцеве вентиляційний пристрій з фільтром.
Зазвичай операція просіювання борошна передує замішування тіста. Ось чому з борошнопросіювача і розсіва борошно відразу ж надходить в спеціальну ємність. Для подачі борошна найчастіше використовують пневмотранспорт. Паралельно з цим до складу технологічної лінії може входити циклон-осадитель, щоб процес переробки борошна був більш ефективним і менш трудомістким.
Матеріалом для виготовлення частин борошнопросіювача і розсіва, що контактують з борошном, служить харчовий алюміній, нержавіюча сталь або спеціальний міцний пластик. Залежно від продуктивності апарату вибирають матеріал потрібної міцності.
Іноді апарати для просіювання борошна використовують для очищення інших сипучих продуктів - порошку гірчиці, панірувальних сухарів, сухого молока і іншого. І конструкція, і параметри пристроїв це дозволяють.
Використання борошнопросіювач вельми актуально у виробництві хліба та хлібо-булочних виробів, при цьому масштаби виробництва не мають значення. Пристрої для просіювання борошна потрібні і в міні-пекарнях, і на великих хлібозаводах. Їх застосування - одна з умов випічки хліба відмінної якості!
останні
додані
товари
в розділі:
мукопросеиватели
Мукопросеиватель Italpan SF-100
