Пароварка - це пристосування для приготування їжі на пару.
У сучасних моделях електропароварок можна не тільки приготувати їжу, але і швидко розігріти їжу, розморозити продукти, простерилізувати дитячі пляшечки для молока, деякі пароварки можна навіть задіяти при консервуванні продуктів.
Електропароварка працює, не піддаючи людей впливу електромагнітного випромінювання (на відміну від мікрохвильовки). Процес приготування їжі в пароварці абсолютно безпечний для здоров'я.
Електропароварка складається з декількох частин:
Підстава (база), в якому знаходиться електрична начинка, нагрівальний елемент і ємність для води. База підключається до електромережі 220 В, і нагрівальний елемент доводить воду до кипіння, перетворюючи її в джерело пара. На бічній, зазвичай передній стороні підстави знаходиться панель управління.
Над підставою розташовуються чаші - парові кошики. Це ємності з отворами в дні. Зазвичай парових корзин кілька, і вони встановлюються одна над іншою, верхня корзина щільно закривається кришкою. Зустрічаються моделі пароварок, де чаші встановлюються поруч, в такому випадку кожна з них закривається кришкою. В пароварці можна одночасно готувати кілька страв. Блюдо, яке готується довго, потрібно помістити в саму нижню парову корзину, а продукти більш швидкого приготування - у верхню.
Електропароварка оснащені піддоном для збору конденсату води і соку з продуктів. У деяких моделях пароварок буває кілька піддонів - по окремому піддоні на кожну парову чашу.
В пароварці їжа готується за принципом водяної бані. Забороняється заносити в пристрій закипає вода. Утворений при цьому пар обволікає продукти і рівномірно прогріває їх. У процесі приготування з продуктів не зникають вітаміни і мінерали, що містяться в них, а самі продукти залишаються такого ж ваги, що і до приготування, на відміну від смаження, при якій продукти багаторазово втрачають у вазі.
Електричні пароварки бувають з електронним або механічним керуванням.
Пароварки з механічним типом управління - це прилади, час роботи яких встановлюється за допомогою перемикача-таймера, що повертається на відповідну кількість поділок, така система управління не схильна до поломок - ламатися практично нема чому.
Пароварки з електронним типом управління мають кнопкової панеллю і невеликим дисплеєм, на якому відображаються обрані режими. Такі пароварки більш функціональні, ніж з механічним типом управління, в них зазвичай є функції відстроченого старту, підтримання їжі в нагрітому вигляді і ін.
Нагрівальний елемент пароварки повинен бути занурений у воду, при википанні води пароварка автоматично відключається.
У електропароварка може бути спеціальний отвір для доливання води прямо в процесі роботи, якщо такого отвору немає, то, щоб долити воду, потрібно вимкнути пароварку (якщо вона сама ще не відключилася) і зняти чаші для продуктів. Щоб цього не робити, потрібно стежити за рівнем води в пароварці і перед кожним використанням доливати воду до необхідного рівня.
У деяких моделей пароварок є зовнішній індикатор рівня води, завдяки якому через прозоре віконце в корпусі або за прозорою трубочки з розподілами можна завжди бачити достатньо води в пароварці.
Доливається вода через виступаючі жолобки (воронки) на корпусі, або через трубку покажчика рівня, або через порожнисті ручки чаш.
Парові корзини (чаші) бувають з прозорих і непрозорих матеріалів. Прозорість-непрозорість чаші особливого значення не має, так як під час варіння на пару стінки парової корзини сильно пітніють, і без відкривання кришки неможливо побачити, що відбувається всередині.
Чаші бувають пластиковими і металевими. Найбільш довговічні чаші з нержавіючої сталі, але пластикові легше, практичніше, красивіше. Днища чаш може бути з нержавіючої сталі з антипригарним покриттям. Антипригарне покриття дозволяє гасити продукти у власному соку або маринаді і значно полегшує догляд за пароваркою.
Чаші можуть бути однаковими і різними за обсягом. Однакові за розмірами чаші в одній пароварці можна міняти місцями в процесі приготування їжі. Така необхідність виникає, коли час доведення страв до готовності різний. Невеликі чаші більш зручні для миття в посудомийній машині і для зберігання, особливо при дефіциті вільного місця на кухні. Чаші різних розмірів, але однакової форми зручніше зберігати, так як їх можна вкладати одну в іншу. У великих чашах можна готувати об'ємні продукти, наприклад, курку, цілком. Сучасні пароварки, як правило, досить місткі для того, щоб приготованих в них продуктів вистачило на кілька людей.
Парові корзини можуть бути круглими або овальними. Для приготування риби більш зручні овальні чаші.
Чаші можуть бути розбірними зі знімним днищем і не розбірними. Знімне днище дозволяє з 2 невеликих чаш зібрати одну велику.
Найчастіше в пароварка буває дві або три парові кошики. Але зустрічаються моделі і з одного, і з чотирма чашами.
Крім основних чаш для приготування їжі, в пароварці може бути кілька додаткових контейнерів для різних типів їжі: круп, фарбувальних продуктів або особливий відсік для додавання приправ.
Чаша для приготування круп і супів зазвичай називається «чаша для рису», але готувати в ній можна безліч страв. Вона відрізняється тим, що дно у неї без отворів, тому в подібну чашу можна наливати будь-яку рідину. Чаша для рису поміщається в основну чашу, і продукти готуються за рахунок того, що пар нагріває воду, якої залита крупа (рис, сочевиця, злаки).
Функція прискореного нагріву ( «Швидкий старт», «Швидка пара», «Паровий прискорювач», «Турбо кільце», «Vitamin +», «Вітамін плюс») служить для прискорення паротворення. Трубчастий електронагрівач розміщується в жолобі з невеликою кількістю води. Мала кількість води дуже швидко закипає і пар надходить в чаші через 35 секунд після включення пароварки, ще до того, коли нагріється вся вода. За межами жолоби вода починає кипіти значно пізніше. Прискорений нагрів скорочує час готування їжі, що допомагає зберегти більше поживних речовин, присутніх у вихідному продукті.
Функція відкладеного включення - відстрочки приготування (відкладений старт, таймер відстрочки, delay time) дозволяє в автоматичному режимі відкласти час початку готування страв до 13 годин. Йдучи з дому вранці можна покласти в пароварку продукти, потім встановити час, після закінчення якого їжа повинна почати готуватися, наприклад, через 5 або 10 годин, тоді до обідньої перерви або поверненню з роботи, вдома чекатиме гарячий обід або вечерю.
Функція підтримки готової страви гарячим (keep warm) забезпечує автоматичне перемикання пароварки на режим підігріву після закінчення готування.
Функція автоматичного вимкнення - після закінчення встановленого часу або википання води пароварка вимикається автоматично.
Функції автоматичного визначення оптимального часу готування і можливість контролювати температуру продукту при готуванні спрощують процес приготування їжі. В пароварка марки Tefal з двома рівнями потужності передбачено автоматичне визначення оптимального часу готування їжі при мінімальній потужності 650 Вт при максимальній продуктивності 2 кВт. До пароварок дорогих моделей додається щуп з датчиком температури. Щуп допомагає визначити точну температуру всередині великого шматка м'яса або риби і контролювати ступінь готовності їжі. До початку готування продукт проколюють щупом. У процесі готування електричні сигнали від щупа надходять на цифровий дисплей. На дисплеї висвічується змінюється температура всередині продукту протягом всього процесу готування. При досягненні температури готовності страви пароварка автоматично вимикається.
У престижних пароварка передбачена функція попередження про необхідність очищення стінок пароварки. У деяких моделях дисплей показує кількість циклів приготування їжі до чергової очищення. Є моделі, в яких стінки пароварки висушуються після кожного приготування їжі.
Багатоярусні пароварки близько 35 см у висоту. Ширина і глибина пароварок 20-35 см.
Правила користування пароваркою
Перш, ніж поміщати продукти в пароварку, потрібно дати воді закипіти. Кипляча вода не повинна стикатися з продуктами. Між поверхнею води і нижнім краєм пароварки має бути відстань не менше 2-3 см.
Щоб не обпекти руки паром, відкриваючи кришку пароварки потрібно користуватися кухонними рукавицями.
Продукти на кожен рівень пароварки потрібно класти в один шар. Рибу, м'ясо або соковиті продукти - на нижній рівень, щоб волога з них не капала на продукти внизу.
Пароварка легко миється. Адже їжа, яка готується на пару, практично не пристає ні на дно парової корзини, ні до її стінок. Чаші пароварки можна мити в посудомийній машині.
У пароварки рекомендується заливати м'яку воду. Водопровідну воду бажано пропускати через фільтр. У жорсткій воді присутні розчинені солі кальцію і магнію. При кипінні ці солі переходять в пар і при конденсації пари осідають на стінках пароварки. Корпус приладу покривається вапняним нальотом, який потрібно періодично очищати. Для очищення корпусу в пароварку можна заливати розчин столового оцту.
Різні моделі пароварок комплектуються різними речами. Крім обов'язкових чаш для розміщення найбільш часто вживаних продуктів в комплекти поставок можуть бути включені:
спеціальні чаші для круп і супів;- ємності для приготування гарнірів; решітки або підставки для варіння яєць;
- решітки для приготування об'ємних продуктів цілком;
- підставки для пропарювання окрашивающихся продуктів;
- лотки для збору конденсатів, соків і жиру, що випливають із продуктів при готуванні;
- щуп для контролю температури продукту в процесі приготування;
- кулінарна книга з варіантами дієт на кожен день тижня.
Французька компанія Tefal - світовий лідер у виробництві посуду з антипригарним покриттям. На сьогоднішній день Tefal є всесвітньою торговою маркою Групи SEB, світового лідера у виробництві дрібної побутової техніки з продукцією, представленою більш ніж в 120 країнах.
Німецька компанія Braun - всесвітньо відомий виробник споживчих і побутових електровиробів таких як: електробритви, праски, електрочайники, прилади догляду за волоссям, прилади персональної діагностики і т. П.
На електропароварка фірми Tefal і Braun надається гарантія виробника 2 роки.
Звертаємо вашу увагу на те, що даний інтернет-сайт носить виключно інформаційний характер і ні за яких умов не є публічною офертою, яка визначається положеннями Статті 437 Цивільного кодексу РФ!
Магазин працює цілодобово