Стандарти Організації (СТО) на салати
При розробці Стандарту організації (СТО) на салати ТОВ ЦТП ПП "Норматив" керується чинними нормативними і законодавчими актами (ГОСТами, Федеральними законами, СанПіН, Регламентів, Єдиними Санітарними вимогами Митного союзу і т.д.).
Стандарт організації (СТО) - це нормативний документ, що встановлює технічні вимоги, яким повинна задовольняти продукція. Необхідність в розробці Стандартів організації (СТО) на продукцію виникає в той момент, коли виробник приймає рішення випускати продукцію не за стандартом ГОСТ або при відсутності відповідного стандарту. СТО не потрібне обов'язкове проходження експертизи в ЦСМ, внаслідок чого вартість цього документа нижче.
ТОВ ЦТП ПП "Норматив" рекомендує використовувати такі терміни придатності на салати.
При перевезенні, навантаженні і вивантаженні продукція повинна бути забезпечені від впливу атмосферних опадів.
Термін придатності фасованих салатів з додаванням консервантів бензоату натрію і сорбата калію одночасно (відповідно до технологічної інструкції) при температурі 4 ° С - не більше 12 діб.
Термін придатності вагових салатів з додаванням консервантів бензоату натрію і сорбата калію одночасно (відповідно до технологічної інструкції) при температурі 4 ° С - не більше 3 діб.
Термін придатності фасованих салатів з сирими овочами з додаванням консервантів бензоату натрію і сорбата калію одночасно (відповідно до технологічної інструкції) при температурі 4 ° С - не більше 4 діб.
Термін придатності вагових салатів з сирими овочами з додаванням консервантів бензоату натрію і сорбата калію одночасно (відповідно до технологічної інструкції) при температурі 4 ° С - не більше 2 діб.
Термін придатності салатів без застосування консервантів при температурі 4 ° С:
салати і вінегрети з варених овочів, консервованих фруктів і ягід - 18 годин;
салати з сирих овочів - не більше 12 годин;
салати з додаванням м'яса, курки, риби, морепродуктів - не більше 12 годин.
Термін придатності ваговій продукції після відкриття упаковки не більше 5 годин.
При відсутності охолодження продукція зберігання і реалізації не підлягає.
У комплект зареєстрованих СТО входить:
- Стандарт організації (СТО);
- Технологічна Інструкція (ТІ);
- отримання зареєстрованого каталожного аркуша на СТО.
Зареєстровані Стандарти організації (СТО) діють на всій території Російської Федерації.