Спецодяг для кухарів - якою має бути, характеристики і матеріали, типові норми видачі, фото

Попередня ↔ Наступна

У місцях загального харчування кухар є основною дійовою особою, адже смачно приготовлена їжа заставу великого потоку відвідувачів. У зв'язку зі специфікою робочого місця кухарів, пред'являються особливі вимоги до його зовнішнього вигляду, в тому числі і його робочому одязі. Ознайомитися з видами хірургічних рукавичок і їх характеристики можна тут.

На знімку різні види спецодягу для кухарів

Якою має бути?

Робочий одяг кухаря повинна бути:

Практичною. Приготування їжі (оброблення різних продуктів, приготування соусів, жарка супроводжується розбризкування масла і багато іншого) передбачає високі ризики забруднення спецодягу кухонних працівників, в тому числі і кухарів, тому спецодяг повинна мати водовідштовхувальні і жіроотталківающіе властивості і бути легко очищається. До того ж повар постійно взаємодіє з предметами, що мають високу температуру (духові шафи, варильні панелі, кухонне начиння, мангали, грилі і т.д.), тому спецодяг повинна володіти стійкістю до підвищених температур, тобто не підтримувати активного горіння. Спецодяг повинен бути зносостійкого, так як в процесі експлуатації буде часто піддаватися пранні. При покупці спецодягу для кухарів варто придбати і особливе взуття, що має антиковзну підошву (адже на кухні завжди присутній ризик не помітити і посковзнутися на підлозі на чому-небудь пролитої або прокидається) і посилений носок з металевими вставками (для запобігання нанесення травм ніг в результаті можливого падіння важких і гострих предметів).
Естетичною.

Спецодяг кухарів повинна мати охайний і привабливий зовнішній вигляд. Адже свіжий вигляд співробітників кухні вселяє довіру клієнтам.

У комплект спецодягу кухаря, як правило, входять:

Головний убір (ковпак, косинка, пілотка або шапочка). Якщо ж співробітник носить вуса або бороду, вони також повинні закриватися, для запобігання попадання волосся в їжу.
Халат, кітель і робоча блуза. Довжина даних предметів одягу повинна бути приблизно до середини стегна. Рукава застібаються притискними клепками або еластичними стрічками. Комір на одязі має закритий крій. Забороняється використання в кухарський одязі, як фурнітури, гудзиків (кухарський одяг взагалі не повинна містити будь-яких дрібних деталей). Робочий одяг не повинна містити зайвих деталей, якими можна зачепитися за кухонне обладнання під час пересування по кухні.
Вільні штани на гумці.
Фартух не обов'язковий, але практично завжди використовується кухарями, адже фартух покликаний захищати решту одягу від забруднень.
Найчастіше у кухарів можна спостерігати шийні хустки.

Для пошиття спецодягу використовуються бавовняні або сумішеві тканини.

Для підвищення захисних властивостей, тканини можуть бути додатково оброблені антимікробної просоченням. Або до складу тканини можуть бути додані волокна містять хлорид срібла.

Типові норми видачі

На фото представлені різні комплекти кухарський спецодягу

На знімку представлений робочий костюм шеф-кухарів

На фото представлений парадний комплект шеф-кухаря, для виходу в зал

Магазини спецодягу для кухарів

Вартість комплекту спецодягу для кухаря

Де купити спецодяг для кухаря?

Де купити в Москві:

Магазин «СоюзСпецОдежда», ш. Ленінградське, д. 36, корп. 1. Тел. + 7 (499) 641-05-36;
Компанія «КПД-спецодяг», вул. Академіка Скрябіна, д. 21, корп. 2, стор. 1. Тел. + 7 (495) 514-88-56;
Магазин «Спецодяг Москва», вул. Лукинський, д. 18. Тел. + 7 (495) 213-86-48.

Де купити в Санкт-Петербурзі:

ТОВ «Норд-Сервіс», пр. Обухівської Оборони, д. 86, літ. А. Тел. + 7 (812) 494-97-21;
Компанія «Пітер Проф», вул. Курська, д. 21, літ. Б. Тел. + 7 (812) 702-90-22;
ТОВ «Аверс», вул. Єсеніна, д. 19, корп. 2. Тел. + 7 (812) 414-97-67.