- Кабачок 2 шт. (Молоді, маленькі)
- Куряча грудка 1 шт.
- Помідор 1 шт.
- Часник 4 зубч. (Можна менше)
- Сіль 1 щп.
- Перець 1 щп. (за бажанням)
Опис спагетті з кабачків з куркою
Про таке рецепті я вперше дізналася з кулінарного тв-шоу. А так як в сезон у нас кабачків - просто завались, новий рецепт дуже зацікавив. Отже, як тільки почався городній сезон, я знайшла на грядках трійку найніжніших кабачків, і ... Вийшло дуже смачно, так що я з задоволенням раджу і вам ці спагетті на вечерю. Ненав'язливе, легке овочеве блюдо плюс курочка - ідеальний варіант для того, щоб не об'їстися перед сном.
Рецепт спагеті з кабачків з куркою
Кабачки потрібно нарізати тонкими смужками за допомогою Овочечистка. Якщо вони молоді, згодиться частина з шкіркою, а також «м'якоть» без насіння. Якщо старі, шкірку потрібно попередньо зрізати. Є Овочечистка, які відразу ріжуть овочі тонкими смужками. Моя ж робить тільки тонкі пластинки. Тому я нарізала кабачки пластинками ...
... А потім кожну тонко «спагеттіровала» за допомогою ножа.
Обсмажуємо в маслі порізане невеликими шматочками куряче філе до напівготовності.
Додаємо дрібно порізаний помідор (для великих ресторанах нашого страви з помідора слід зняти шкірку, обдавши його перед цим окропом). Разом з томатом додайте в сковорідку і видавлений часник. Можна кинути і трохи інших овочів - наприклад, у мене просто «завалялися» на кухні кілька стручків спаржевкі. Чи не пропадати ж добру! Додала і їх до наших майбутніх спагетті.
Даємо овочам і м'ясу покипіти хвилини 2-3, і додаємо наші підготовлені кабачки. Солимо і перчимо овочі.
Обережно перемішуємо їх, після чого прибираємо лопаточку (під час готування спагетті стануть ніжними, і всі кухонні прилади можуть їх зламати і пом'яти) і далі просто встряхиваем сковорідку.
Готуємо спагетті з кабачків 3-5 хвилин. Коли вони почнуть випускати сік, стануть майже прозорими і на смак «аль-денте», можна вимикати сковорідку.
Рада і примітка до рецептом:
- Замість кабачка можна використовувати інших «родичів» цього овоча - наприклад, цукіні.
- Кабачки можна скомбінувати з іншими овочами - наприклад, з морквою, нарізавши і її тонкими смужками. Тоді у вас вийдуть подвійні кольорові спагетті.
- До цієї страви замість курки можна додати печериці.
Схожі статті
