Недоліки: маленький термін придатності
Загалом, задалася я метою знайти смачний соус собі. Бажано натуральний і обов'язково без цукру. І ось, о диво, я знайшла таку мутьMutti - італійський соус томатний з сиром Парміджано Реджано.
Ох, вже ці італійці в усі сир пропхнуть!
Прибігши додому, я дістала свій білковий вечеря і тремтячими руками (ось вона ППшная ломка) відкрила пляшку.
Консистенція соусу однорідна, без будь-яких грудочок, але з вкрапленнями сиру.
Насичений червоний колір. Смак дуже ніжний. Відсутня, що стало вже звичним від звичайних кетчупів, оцтове післясмак. Соус швидше нагадує томатну пасту. Але не кислу. Коротше кажучи, мені було вкууусно))
Але ось невдача. Розкритим соус може простояти всього 3е доби. До кінця третього дня залишалася майже ціла пляшка (швидко я задовольнила свою списку бажань, ага).
Тому вирішено було терміново робити піцу!
Я завжди роблю піцу з соусом, приготованим зі свіжих помідорів. Але навіщо щось там пасерувати і тушкувати, якщо є такий прекрасний натуральний соус?
За цим рецептом дуже любо мені тісто. Прям смачне-смачне і просте.
- сухі дріжджі - 1 чайна ложка,
- борошно - 1,5-2 склянки,
- тепла вода - 3/4 склянки,
- цукор - 1 чайна ложка,
- сіль - 1/2 чайної ложки,
- оливкова олія - 2-3 столових ложки
У мисці з'єднуємо теплу воду, дріжджі, цукор. Розмішуємо і залишаємо на 15 хвилин. Потім в заграла суміш додаємо сіль і поступово втручаємося борошно.
Далі вливаємо олію, перемішуємо. Місимо м'яке, некруте тісто.
Викладаємо тісто в чисту тарілку, змащуємо поверхню маслом, накриваємо рушником і ставимо в тепле місце на годинку.
Через годину тісто підніметься, уминає його і залишаємо ще на півгодини.
Поки тісто доходить, можна приготувати соус. Для тих, у кого немає соусу Mutti (зі звичайним кетчупом я теж пробувала, але, як на мене, не дуже смачно.):
Помідори (4-5 шт) вимити, зробити хрестоподібні надрізи на плодоніжки, на 1-2 хвилини занурити в окріп, потім зняти з помідорів кожіцу.Очіщенние від шкірки помідори нарізати дрібними кубиками або подрібнити за допомогою блендера в пюреобразную массу.Чеснок очистити і дрібно порубіть.В сотейник або сковороду з розігрітим оливковою або рослинним маслом покласти помідори і тушкувати на повільному вогні, періодично помішуючи, до загусання,
20-40 мінут.Затем додати часник, сіль, мелений перець і, за бажанням, дрібку цукру. Все перемішати і ще трохи загасити соус. Готовий соус зняти з вогню і остудити (соус не повинен бути гарячим, щоб не обпекти тісто).
Отже, тісто дійшло, ділимо його на дві частини, одну розгортаємо, іншу прибираємо в морозилку до наступного разу. Як розгортали тісто ми, покажу в кінці))
Змащуємо тісто соусом.
І ставимо в розігріту до 250 градусів духовку на 5-7 хвилин. Через цей час виймаємо иииии. робимо піцу по-російськи)))) навалюється на нашу основу все, що душа забажає і не забуваємо щедро посипати сиром.
Ми зробили піцу з куркою, сиром і кукурудзою.
З усією начинкою ставимо ще раз в духовку хвилини на 3-5.
Соус Mutti не підвів. Піца вийшла дуууже смачна!
Як же ми розгортали тісто?
Чоловік: а ти як будеш тісто катати?
Чоловік: і що, навіть крутити над головою не будеш?
Чоловік: і підкидати не будеш?
Чоловік: А можна я тоді розкачати?
Жодна піца при зйомках не постраждала)) А ось шпалери зі стелею))).
Соус Mutti купувала за 161 р. в магазині Фермач.
Рецепт смачного і найпростішого Мостачона можна побачити тут
Рецепт смачних і найпростіших Брауні - тут