За що ми любимо огірок? Корисні речовини - цукру, білки, жири, вітаміни, клітковина і органічні кислоти - містяться в ньому лише в невеликих кількостях. Решта - вода, її 95%. Незважаючи на це, огірок завжди в пошані на столі, а значить, в пошані і у городників. Ну хто відмовить собі в задоволенні з'їсти зелений, соковитий, хрусткий огірочок? Він викликає апетит, покращує травлення, вабить і тішить. До речі, в огірках міститься багато йоду, який добре засвоюється організмом.
І справді, солі, що містяться в огірках, мають лужний характер. Вони нейтралізують неорганічні кислі з'єднання, що надходять в наш організм з хлібом, маслом та іншими основними продуктами харчування. На думку фахівців, така нейтралізація сприяє кращому засвоєнню білків, підтримує лужну реакцію крові і, як результат, більш нормальне функціонування організму. Особливо корисні огірки при захворюванні нирок і печінки.
Огірок належить до сімейства гарбузових. У нього гранований сланкий стебло з вусиками, якими він чіпляється за опору. По суті, це - городня ліана, що розводиться і в нашому північному кліматі. За своїм походженням огірок - рослина південне.
Різні сорти огірків
Через деякий час після появи сходів він утворює бічні пагони. Іноді овочівники штучно стимулюють ріст бічних пагонів, прищипуючи верхівку деяких сортів над 5 - 7-м листом. Для чого потрібен цей прийом?
На головному стеблі зазвичай розташовуються чоловічі квітки, так званий пустоцвіт. А плодоносні, жіночі квітки з'являються пізніше, і вони займають гілки другого і третього порядку. Так що огірок - рослина роздільностатева і перекрестноопиляемое. З чоловічих квіток на жіночі пилок переносять бджоли та інші комахи. Встановлено, що бджолозапилення не тільки підвищує урожай, але і покращує його якість.
Огірок дуже вимогливий до температури грунту і повітря. Його насіння проростає при температурі 13-14 °, але овочівники в цей період прагнуть підтримати температуру на рівні 23-25 °. Коли огірок почне рости і розвиватися, температуру піднімають і доводять до 25-28 °. У період цвітіння і плодоношення потреба в теплі у городньої ліани ще більш зростає. При температурі 14 ° огірки припиняють зростання, а падіння температури до 10 ° згубно для цього овоча.
Відомо, що огірок відноситься до рослин короткого дня. Цю особливість овочівники використовують у своїй практичній роботі. Вони вирощують розсаду в закритому грунті при 10-12-годинному дні. В результаті прискорюються розвиток рослин і початок плодоношення.
Таким чином, для гарного плодоносіння огірка необхідні як велика кількість сонячного світла, так і висока температура і висока вологість, причому не тільки грунту, але і прилеглого повітря. Повітря повинен бути застійним, багатим вуглекислотою. Ну і, звичайно, грунт потрібно родюча.
Важлива умова отримання високого врожаю - добротні сортове насіння, районовані для конкретної місцевості. Сортів і гібридів огірка в продажу багато. Але як вибрати той, який би виправдав ваші зусилля, витрачені на його вирощування, допоміг отримати високий і якісний урожай плодів?
В даний час в країні районовані понад 60 сортів і гібридів огірка для відкритого грунту і понад 30 сортів і гібридів для захищеного грунту. Селекційний процес триває і до городникам надходять все нові сорти і гібриди.
Ось найбільш поширені сорти. які можна купити в магазинах.
Алтайський ранній 166. Виведений співробітниками Західно-Сибірської дослідної станції. Сорт скоростиглий, плоди з'являються дружно. Зазвичай за перші 10 днів зборів отримують до 55% врожаю. Вельми чуйний на полив, безболісно переносить короткочасні пониження температури. Плоди абсолютно не жовтіють, добре переносять перевезення. Їх зазвичай використовують в свіжому вигляді, але хороші і малосольні, мариновані і засолені в банках. Сорт районований в Нечорноземної зоні, на Уралі, Сахаліні, в Сибіру.
Ніжинський місцевий. Сорт урожайний, вимогливий до вологи, стійкий до грибних захворювань. Зеленець подовжено-яйцевидної форми, забарвлений в темно-зелений колір, на поверхні плода видно великі горбки. Цінується за високі смакові якості, один з кращих сортів для засолювання. Районований у багатьох областях і краях Російської Федерації, на Україні, в Білорусії, Казахстані, Литві та Киргизії.
Витончений. Городникам полюбився за свою врожайність і відмінні смакові якості. Від появи сходів до плодоношення проходить всього 49 днів. Витончений в порівнянні з іншими огірками стійкий до несприятливих температурних умов і до оливкової плямистості.
Сорт універсальний, використовується як в свіжому вигляді, так і для засолу і мариновані. Районований для відкритого грунту в багатьох областях Російської Федерації, в Білорусії, Казахстані.
Конкурент селекції Українського НДІ овочівництва і баштанництва. Сорт скоростиглий, засолювальний, придатний для вирощування в літніх посівах. Зеленець овально-циліндричної форми, крупнобугорчатий, має високі смакові якості. Конкурент цінується за стійкість до борошнистої роси, а також за слабку поражаемость бактеріальної плямистістю. Районований в ряді областей України і Краснодарському краї.
Останнім часом овочівники охоче вирощують гібриди огірка. Назвемо деякі з них.
Квітка огірка і зав'язь
Успіх 221. Виведений на Кримській дослідній станції. Привабливий виключно високою врожайністю і дружним дозріванням плодів. Основний урожай Успіх віддає в першу декаду плодоношення. У Московській області і в Поволжі це, мабуть, самий урожайний сорт універсального використання. Плоди великі, циліндричної форми, гарні як в свіжому вигляді, так і для консервування. Районований в ряді центральних і південних областей Росії, на Україні, в Білорусії, Киргизії та Вірменії.
Гібрид 220 селекції Кримської дослідної станції. Плодоносити починає на 45 - 50-й день після появи сходів. Сорт засолювальний, стійкий до бактеріозу. Районований в Казахстані.
Перелік гібридів можна було б і продовжити, їх не один десяток. Важливим є те, що гібриди урожайні, мають велику силу росту, скоростиглістю, стійкістю до несприятливих умов вирощування і до грибних захворювань. Відрізняються дружною віддачею врожаю.
Той, хто вирощує огірки в кімнатних умовах або в зимових теплицях. може обзавестися наступними сортами.
Гібрид Малахіт. Сорт середньостиглий, зеленець циліндричної форми з гладеньким. Довжина його 20-25 см, маса 270-300 г. Районирован в Білорусії та Латвії.
Московський тепличний виведений в НДІ овочевого господарства. Плоди утворює без бджолозапилення. В плодоношення вступає на 76-96 день. Зеленець у нього пальцевидний, довжина його від 30 до 40 см. Гібрид салатного призначення, широко районований в Росії.
Рекомендуємо почитати ще
- Огірки - свіжі й соковиті шматочки літа Огірок - низькокалорійний овоч, який є річним улюбленцем всіх садівників і дачників. З одного посадженого рослини можна при правильному догляді отримати до 15 огірків, що робить його і одним з найбільш плідних рослин. Огірки прекрасно ростуть.
- Вибираємо огірки на посадку: різноманітність сортів Прийнято ділити всі сорти огірків на групи по передбачене застосування (або способу зберігання): салатні огірки, що вживаються в їжу, огірки для засолювання і огірки для консервування. Салатні огірки першими дають урожай, мають більш нейтральний кус і.
- Садимо огірки правильно Початок дачного сезону вже не за горами, тому пора б задуматися про посадку культур. Кожен дачник садить на своїй ділянці те, що подобається йому і його близьким, але жоден дачну ділянку неможливо уявити без.
- Добриво і вирощування огірків Огірки вимагають дуже поживного грунту в саду і народяться краще на другий рік після сильного удобрення гноєм. На грунті, слабо удобреному старим перегноєм, вони ростуть погано, бувають малоплідністю, нерідко після збору перших плодів огіркові батоги.
- Прибирання часнику і врожай огірків Іноді можна почути, що ділянка в 6 соток дає одні збитки. З цією думкою ніколи не погоджуся, тому як воно суперечить практиці. Наприклад, мій досвід. Свій 6-соточний город я отримав, як і інші члени.
- Огірки на Уралі під куполом Клімат Середнього Уралу суворий, і навіть влітку буває так холодно, що без укриття огірків не виростити. Я спорудив парник з підйомним куполом, який служить вже кілька років. Основні деталі парника: несуча П-подібна рама, підйомний купол.