Гарбуз - корисна овочева культура, яка з давніх-давен вирощувалася і використовувалася для різних цілей. Крім вживання в їжу, вона знаходила своє застосування в ритуалах, жертвопринесення, для виготовлення лікарських засобів. В Індії її до сих пір широко використовують для лікування туберкульозу. Вважається, що її сік, розчинений у воді в мікроскопічних дозах, може зупинити поширення палички Коха.
І, звичайно ж, за багато століть було виведено безліч видів і сортів гарбуза. Всього в світі налічується близько 27 різних видів цієї рослини, з них всього три види придатні для вирощування в умовах середньої смуги:
Які бувають сорти гарбуза?
Всі сорти гарбуза умовно можна розділити на три групи:
Для використання в кулінарії, як правило, годяться плоди з вагою до 10 кг, гарбуза з великою вагою, як правило, вирощуються для продажу насіння і на корм худобі.
Кущова гарбуз: сорти
1. твердокорой гарбуз - відрізняється стійкістю до холодів і відносно коротким періодом дозрівання. В середньому від посадки до збору врожаю проходить близько 100 днів. Ягоди цього виду не призначені для тривалого зберігання і повинні перероблятися в найкоротші терміни після збору врожаю. Такі сорти гарбуза добре підходять для соку. До них належать такі:
- «Грибовська кущова» - досягає ваги 2,5-5 кг. Кірка світло-оранжева, з темно-зеленими смугами, м'якоть темно-помаранчева, солодка і щільна;
- «Мозолевська» - помаранчева, малюнок зеленувато-коричневий, середня вага близько 5 кг. М'якоть товста, близько 4-5 см, солодка і соковита;
- «Спагеті» - ранній сорт, примітний тим, що після відварювання м'якоть розпадається на довгі волокна, що нагадують макаронні вироби.
2. Сорти крупноплідної гарбуза призначені для тривалого зимового зберігання. До них відносяться:
- «Грибовська зимова» - плоди довгі, світло-сірі, горбисті, з соковитою солодкою м'якоттю;
- «Лікувальна» - ранній сорт, поверхня світло-сіра з сітчастим малюнком;
- «Крихітка» - пізній сорт, одна рослина дає не більше 2-3 плодів по 2,5-3 кг. Кірка світло-сіра з рожевим, м'якоть товста і щільна, але не дуже соковита.
3. Гарбуз мускатна грушоподібна: сорти. Кірка яскраво-помаранчева, гладка, м'яка. М'якоть солодка, не надто волокниста, що полегшує процес приготування. Розрізняють такі різновиди:
- «Мускатна» - пізньостиглий сорт, ягоди досягають ваги 6,5 кг. М'якоть м'яка, солодка, ароматна;
- «Т-7» - має темно-зелене забарвлення зі слабо вираженою сіткою. Плоди невеликі - 1,5-2,5 кг;
- «Цукатний» - також дозріває пізно. Кірка світло-коричнева, м'якоть - червона.
Гарбуз кормовий: сорти
У таких сортів зі зрозумілих причин на першому місці коштують не смакові якості, а маса, якої може досягти плід і його лежкість. Сорти гарбуза кормового призначення ще називають технічними, до них відносять: «Стофунтовая», «Мічурінець», «Лель», «Валок», «Український багатоплідний». На кожній дільниці, втім, в результаті перезапилення кормових і столових сортів, можуть сформуватися і свої, особливі гібридні сорти. Крім того, як уже говорилося вище, в якості кормових можна використовувати і великоплідні сорти,
плоди яких спеціально вирощують до великої маси.Декоративні сорти гарбуза
Як зрозуміло з назви, ці сорти не призначені для вживання в їжу, а використовуються тільки в якості прикрас, виробів і антуражу. Доцільність її вирощування багатьма ставиться під сумнів, але з іншого боку - це справа не витратне і не вимагає особливих зусиль. Зате потім яскраві плоди можуть стати чудовою прикрасою ділянки, кухні, дачі. До кращих сортів декоративної гарбуза відносять: «Десять похвал», «Бейбі Бу», «Маленька двоколірна», «Маленька помаранчева».