хороша закуска
квашённая капустка!
І подати не соромно,
а й зжеруть - не шкода! 😉
Приготування квашеної капусти обходиться дуже дешево, в усякому разі восени. А виглядає вона цілком ошатно. Зберігає вітаміни. Гарна не тільки холодна закуска до спиртного, а й як основа нескінченних варіацій салатів, наприклад з рибними консервами, і вінегретів. Просте додавання в квашену капусту зростаючого на підвіконні кухні зеленої цибулі і соняшникової олії робить з неї ароматне і ошатне блюдо під горілочку. Ну а розсіл відмінно освіжить з ранку.
Відчуй себе темною і фатальною силою, яка гнётет, але не злобно, а щільно. Потрібен поверх шару капусти, моркви та іншого гніт, що пішов сік і утворився розсіл.
Найпростіше з парою літрів води з крана таке ж по діаметру відерце поставити зверху.
Квашення йде нормально при кімнатній температурі. Рити для цього льох під лоджією не треба. Наявність або відсутність світла, симфонічної музики, метеорних потоків значення не має. Однак виливати на себе духи і, тим більше бризкати дезік біля капусти не треба, як і бомбити стіну з балона.
Тижня досить для того, щоб в розсолі тони оцту не виявлялися окремо, т е смак розсолу «округляється». Усереднюється і смак морквяних і капустяних «стружок», при цьому всі хрумтить і пахне.
Для салатів і вінегретів або просто з олією і зеленню відбирайте стільки квашеної капусти, щоб з'їсти відразу. Без термообробки соки зелені дадуть аромат в маслі через десяток хвилин.
Їжте на здоров "я!
А засипати в мисці з капустою не треба. Як і влаштовувати криза перевиробництва вінегретів. Це буде вже не харчової процес бродіння, а біо фервіттерунг, вивітрювання. Ну і потім як у пісні «молоді вітру» і «все що було не зі мною згадаю». Метеоризм, пардон.
Ну це просто попередження.
Робіть все правильно, і все вийде красиво і корисно!
картопля «Кримська роза» сверхранний сорт, такі називають «картопля сорокадневка». Цикл вегетації 90 днів, але від виходу на поверхню зелених пагонів до збору товарної молодої картоплі тільки 40 днів