Весільний торт - це справжня окраса торжества і, звичайно, смачні ласощі.
З ним пов'язано безліч традицій, а винесення весільного торта стає яскравою фінальною крапкою банкету.
Як правильно вибрати торт, розрахувати його розміри і зберегти до урочистої подачі?
Поради з власного досвіду дає весільний розпорядник Аліна Балаш.
Вага весільного торта розрахувати дуже просто: на одну людину потрібно близько 150 грамів.
Однак завжди краще замовити трохи більше, «про запас» - раптом кому-небудь не вистачить або хто-небудь захоче добавки?
Торт може бути багатоярусним - так на весіллі і буває найчастіше. Ось приблизне розподіл загальної ваги торта по ярусах:
- 1 ярус - до 2,5 кг;
- 2 яруси - 3 - 4 кг;
- 3 яруси - 5 - 6 кг;
- 4 яруси - 7 - 8 кг;
- 5 ярусів - 9 - 10 кг.
Яруси вагою до 7 кг можна розташувати один на одному, але якщо торт важить більше, то будуть потрібні декоративні підставки.
Чим хороші багатоярусні торти? Кожен ярус може бути виготовлений за власним рецептом, і таким чином смак торта сподобається навіть самому вишуканому гостю.
Але що робити, якщо весілля невелика, а торт хочеться багатоярусний?
Тоді ви можете замовити неїстівні яруси - вам доведеться платити тільки за їх макет, а він набагато дешевше самого торта.
Якщо ви вибираєте торт з фотографій з інтернету, то зверніть увагу - дуже багато фотографій з живими квітами. Але живі квіти отруйні, багато хто з них містять речовини, які можуть викликати розлад шлунка.
Кондитери рекомендують виготовити цукрові квіти замість живих.
Звичайно, торт може бути не тільки круглим, квадратним або у формі серця.
Можливо, ви захочете торт у формі казкового замку або валізки, квітки лотоса, острови.
Можете привнести сюди і гумор: додати несподівані міні-декорації, забавні написи або фігурки-шаржі.
Найкрасивіші і оригінальні весільні торти - з мастики.
Всі найцікавіші ідеї можна реалізувати саме з мастикою - зробити будь-які фігурки, квіточки, візерунки, декорації.
Але, на жаль, мастика швидко тане і дуже солодка на смак - тому подобається далеко не всім.
Дуже багато пари в Мінську вибирають торти-тістечка.
Це актуально особливо коли подача торта запланована на пізній час, але не всі гості можуть залишитися на кінця.
А ось прихопити з собою солодкий подаруночок у вигляді капкейк точно зможе кожен.
Невеликі капкейкі на підставках виглядають дуже мило - оригінальна композиція дуже подобається і батькам, і друзям молодят.
А щоб наречений і наречена змогли за традицією розрізати торт, кондитер готує маленький тортик в тому ж стилі, що і тістечка. Він встановлюється вгорі.
І ще одне складне питання - як довезти торт в цілості й схоронності?
Найголовніша порада - хай краще це робить кондитер. У професіоналів є холодильне обладнання, під час перевезення торт не крениться і не тане.
Якщо ж ви везете торт самі, то завжди є побоювання, що в машині буде дуже жарко або сидіння буде нерівним.
Коли ж торт вже доставили, подбайте про те, щоб він стояв в холоді.
У ресторані до виносу він теж може розтанути, особливо якщо весілля влітку.
Вибирайте красиві і смачні торти, а ще бережіть їх!
Найсмачнішою вам весілля!
Весільний розпорядник Аліна Балаш
VELVET: Партнер порталу