- Після варіння буряка в пакеті немає необхідності довго відмивати каструлю.
- На кухні немає специфічного бурякового запаху.
- Смак у такий буряка більш насиченим і солодший.
- У буряках залишається набагато більше корисних речовин, вони не переходять у воду.
Буряк зварена в пакеті
Отже, буряк миємо й мокру кладемо в целофановий пакет. Випускаємо з пакету все повітря і зав'язуємо на вузол якомога ближче до краю. Кладемо в каструлю з водою, накриваємо кришкою, ставимо на вогонь.
Коли вода закипить, вогонь можна зробити менше і варити буряк близько години.