Привіт моїм несподіваним передплатникам і всім-всім-всім!
2) Айсінг, він же королівська глазур. Рецептів безліч, я пробувала робити справжній білковий і якось з ним не подружилася, користуюся проф.смесью Альтер-Айсінг, москвичі і петерци можуть знайти його в кондитерських магазинах, а хлопцям з регіонів хочу сказати: "я з вами!", Багато років жила в Хабаровську і знаю, як складно все замовити і як довго / дорого воно йде. Ось рецепт айсінгом, яким користуються багато майстрів АЛЕ. За рецептом у вас вийде трохи більше, ніж дофигища, тому сміливо ділите на три, цього вистачить більш ніж.
3) Харчовий барвник (гелевий). Переважно червоного або рожевого кольору, але якщо є зелений або будь-який інший - робіть зелені серця і радійте) Можу порекомендувати Топ-продукт, наші вітчизняні, самий бюджетний варіант. Що робити, якщо гелевого немає? Спробуйте розчинити сухий барвник у воді і лише цією водою розбавляти Айсінг для заливки. Гарантувати нічого не можу, можемо лише сподіватися.
5) Кисть (синтетична з рівним краєм), зубочистка або голочка (щоб поправляти нерівності) і ганчірочка або серветка, щоб витирати кисть і корнетик.
Ще пара технічних моментів. Айсінг буває різної консистенції - контурний - це такий, яким роблять бортики, написи, точки і будь-який декор і заливка (тут зрозуміло з назви, я думаю), нею заливають окреслені контуром ділянки. Як зробити? За рецептом у вас вийде контурний, щоб отримати заливку, відкладаєте необхідну кількість айсінгом в окрему ємність і починаєте дуже обережно додавати воду, прям по чуть-чуть. Додали? Провели ножем поперек всієї поверхні (як би "прорізали") і порахували, за скільки секунд "берега" зійдуться назад. Я люблю 15-секундний, його можна використовувати без контуру, а ось 10-секундний у вас витече далеко, його тільки з контуром. Спробуйте обидва варіанти і вирішите, що вам більше сподобається.
Щоб набити руку, роздрукуйте (або намалюйте) лінії, візерунки, покладіть листочок в звичайний прозорий файл і тренуйтеся, поки є бажання і сили).