Калорійність: 696.94
Час приготування: 35
Білки / 100г: 7.93
Вуглеводи / 100г: 3.92
Солянка збірна, приготована за цим рецептом - тушковані овочі з шматочками курячого філе і скибочками солоних огірків. Солянка з куркою, рецепт по Дюканов підходить для всіх етапів дієти крім першого. Вона складається з різних овочів, набір яких можна коригувати в залежності від того, щоб їсти в вашому холодильнику, наприклад, можна додати пекінську або ранню весняну капусту. Важливо готувати страву з мінімальною кількістю рослинного масла, щоб не додавати в порцію їжі зайвий жир і калорії.
На приготування страви знадобиться 35 хвилин, з перерахованих інгредієнтів вийде 2 порції.
Складові:
- куряче філе - 300 г;
- огірок солоний - 80 г;
- цибуля ріпчаста - 50 г;
- морква - 120 г;
- помідори черрі - 100 г;
- перець солодкий червоний - 80 г;
- перець чилі - 1 шт .;
- кабачок - 120 г;
- квасоля спаржева - 50 г;
- часник - 3 зуб;
- мелений червоний перець, сіль, рослинне масло, зелену цибулю.
Починаємо з обсмажування овочів. Змащуємо сковороду рослинною олією, додаємо дрібно посічену головку ріпчастої цибулі, часник, нарізаний тонкими скибочками, терту моркву, кабачок, порізаний невеликими кубиками, солодкий болгарський перець, стручок перцю чилі і спаржеву квасолю. У спаржевої квасолі зрізаємо жорсткі частини по обидва боки ножицями і нарізаємо її невеликими брусочками. Овочі солимо, тушкуємо на повільному вогні 15 хвилин, додаємо мелений червоний перець - пекучий або солодкий на свій смак.
Коли овочі стануть м'якими, додаємо нарізані дрібно солоні огірки і помідори черрі розрізані навпіл. Тушкуємо овочі ще 5 хвилин. Якщо солоні огірки з товстою шкіркою, то краще очистити їх, вийде смачніше.
Куряче філе нарізаємо тонко упоперек волокон. Обсмажуємо кілька хвилин на змащеній маслом сковороді, м'ясо повинно тільки злегка обсмажити, щоб зберегти сік при гасінні.
Тепер додаємо до овочів обсмажене куряче філе, перемішуємо.
Коли всі інгредієнти, нарешті зібрані разом, готуємо на повільному вогні ще 5-6 хвилин без кришки, зайва волога випарується, і смак страви буде насиченим.
Подаємо гарячої, посипаємо дрібно порубаним зеленою цибулею, заправляємо знежиреним йогуртом. Ароматної і смачної виходить і грибна солянка з селерою. яку теж можна готувати на 2 етапі дієти Дюка.
