Соковижималкою називають електромеханічний пристрій дрібної побутової техніки, яку застосовують для вичавлювання соку з ягід, овочів, а також фруктів. Зазвичай, соковижималка є різновидом преса, під впливом якого зі свіжих фруктів і ягід виділяє сік. В даний час є величезна кількість різновидів цих пристроїв.
Оснащена електродвигуном соковижималка надає руху вбудовану тертку, яка подрібнює овочеву або фруктову м'якоть, тим самим віджимаючи з неї сік. М'якоть проходить через відсіває фільтр, а сік надходить по виводить каналу в ємність для готового соку. Залишки вичавленої м'якоті скупчуються в спеціальному відсіку який потрібно періодично прочищати. У більш просунутих моделях відбувається самоочищення за допомогою відцентрової сили і сепарационной сітки. Розрізняють такі види електричних соковижималок:
За своїм призначенням:
для цитрусових - пристрої порівняно невеликої потужності, які дозволяють отримати свіжий сік з апельсинів, лимонів, грейпфрутів і т.п
для твердих фруктів і овочів (яблука, буряків, моркви, гарбуза)
для ягід з кісточками (агрусу, смородини, обліпихи), а також томатів
універсальні, які підходять для всього перерахованого вище
За принципом роботи
Відцентрові (принцип роботи центрифуги)
шнекові (віджимання соку відбувається з подрібненої маси за допомогою обертання гвинтового валу, (принцип роботи електром'ясорубки)
Шнековая соковижималка принцип роботи
У шнекових моделях використовується класичний принцип роботи м'ясорубки. а саме: за рахунок обертання гвинтового вала фруктові та овочеві інгредієнти подрібнюються, завдяки цьому йде виділення соку. Такі пристрої дозволяють вичавлювати сік навіть з насіння, трав, сої, горіхів. Ці соковижималки бувають вертикального виконання (компактні, мають широке вхідний отвір) і горизонтальні (більш габаритні мають вузьке горлечко, більше підходять для отримання соку з трав).
Основними плюсами шнековой соковижималки є:
низький рівень шуму під час роботи
функція самоочищення
зручність в примиренні за рахунок широкого горлечка
мала кількість відходів
безперервна робота приладу до 30 хвилин
Невелика швидкість роботи не дозволяє соку встигнути окислюватися
зберігати отриманий сік можна до двох днів, при цьому його корисні властивості повністю зберігаються.
Мінусами таких пристроїв є той факт, що отримується сік містить залишки м'якоті. Для моделей з вузькою шийкою потрібно заздалегідь подрібнювати продукти; не підходить для великих обсягів переробки
Відцентрова соковижималка принцип роботи
Все відцентрові соковижималки працюють за принципом «поділу». На високих оборотах при впливі відцентрової сили від м'якоті відбувається відділення соку. Через більших обертів макуха починає швидко рухатися, м'якоть вдавлюється в стінки і починає виділяти сік, а він уже по спеціальним отворам спускається вниз.
Основними перевагами відцентрової соковижималки є:
Висока швидкість віджиму
простота у використанні за рахунок великого вхідного отвору
більш низька вартість
нагрівання соку при віджиманні, що знижує його корисні властивості
при великих оборотах центрифуги сік, з'єднуючись з повітрям, дуже швидко окислюється, тому його не можна довго зберігати;
велика кількість відходів
Відцентрова соковижималка Журавинка СВСП-301
Електровижималки "Журавинка" СВСП-301. Сік виходить за рахунок подрібнення продукту тертковим диском і центрифугуванням. Мезга періодично видаляється шляхом підведення лопатей механізму викидача до внутрішньої поверхні обертової центрифуги.
Електросоковижималка складається з електродвигуна (25), сита 3 для відцентрової фільтрації, корпусів 13 і 16 з завантажувальним бункером, вентилятора 18, тертковим диска 2, лотка 5 і викидача 12.Разборка соковижималки для ремонту. Зняти штовхач 4, лоток 5, кришку 9, насадку 7, відвернути затиск 11 і гвинт 10. Зняти викидач 12, пружинну шайбу 8 і ручку 6. Відвернути затиск 1. Зняти тертковим диск 2, сито 3, корпус 13. Відвернути гвинт 19, зняти вентилятор 18, відвернути гвинти 17, зняти корпус 16. відвернути гайку 23 і гвинт 20, зняти обойму 22 з пружиною 21. Відпаяти дроти від висновків вимикача 24 і зняти вимикач. Відпаяти дроти від висновків конденсатора. Відвернути шуруп і зняти конденсатор. Відвернути шуруп 15, зняти електродвигун 25. відвернути шуруп на колодці, витягти з'єднувальний шнур 14 і дроти.
а - пристрій; б - електропривод: 1, 11 - затискач; 2 - тертковим диск; 3 - сито; 4 - штовхач; 5 - лоток; 6 - ручка викидача; 7 - насадка; 8 - пружинна шайба; 9 - кришка; 10,17,19, 20, 26 - гвинт; 12 - викидач; 13, 16 - корпус; 14 - з'єднувальний шнур; 15 - шуруп; 18 - вентилятор; 21 - пружина; 22 - обойма; 23 - гайка; 24 - вимикач; 25 - електродвигун
Заміна електродвигуна. Відпаяти дроти від висновків вимикача 24 і від висновків конденсатора. Відвернути шуруп 15 і зняти електродвигун 25. Установити новий електродвигун і зібрати прилад в зворотному порядку.
Заміна з'єднувального шнура. Відвернути шуруп колодки, витягти з'єднувальний шнур 14 і дроти. Встановити новий сполучний шнур.
Заміна конденсатора. Відпаяти дроти від висновків конденсатора. Відвернути шуруп і зняти конденсатор. Встановити новий конденсатор і припаяти дроти.
Збірка. Видалити сліди бруду з корпусних деталей соковижималки. Збірку зробити в послідовності, зворотному розбиранні. Регулювання після складання. Після складання кришки електросоковижималки необхідно, щоб ручка б викидача 12 поверталася з невеликим зусиллям. Відрегулювати поворот ручки гвинтом 10. Зазор між тертковим диском 2 і бункером кришки повинен складати 0,5 мм. Регулювання зазору здійснюється гвинтом 26, що знаходиться на нижньому щиті електродвигуна. Після регулювання гвинт необхідно застопорити гайкою і пофарбувати емаллю.
Огляд і випробування. Зовнішній огляд проводиться візуально. При цьому перевіряють цілісність складальних одиниць, зовнішній вигляд, комплектність.
Перевірка на функціонування проводиться шляхом короткочасного включення в електричну мережу. Ізоляція соковижималки повинна витримати протягом 1 хв синусоїдальна напруга 4500 В.
Випробувальна напруга прикладається до з'єднаних між собою штирів вилки шнура і корпусом електросоковижималки. Для перевірки міцності ізоляції застосовується пробойная установка УПУ-1М або подібна їй. Для перевірки ланцюгів електричної схеми застосовують авометр.
Відремонтовані соковижималки повинні відповідати вимогам ГОСТ Р 50938-96 "Ремонт і технічне обслуговування електропобутових машин і приладів"
Соковижималки Сік конструкція і опис роботи
Соковижималка "Сік" типу СВМР складається з корпусу електроприводу 1, в якому чотирма гвинтами закріплений асинхронний електродвигун 2. На валу електродвигуна насаджена і закріплена шрифтами платформа 8, на якій за допомогою пластмасової гайки встановлюються і фіксуються сітчаста корзина 4 і тертковим диск 5. У сітчасту кошик з її стінок укладається пластмасова перфорована стрічка 7
1 - корпус електроприводу; 2 - електродвигун; 3 - корпус соковижималки; 4 - сітчаста корзина; 5 - тертковим диск; 6 - кришка; 7 - пластмасова стрічка; 8 - платформа; 9 - вимикач
На корпусі 1 електроприводу встановлений корпус 3 соковижималка. Для його фіксації на корпусі електропривода є спеціальний виступ. Корпус соковижималки закривається кришкою 6, що має завантажувальний вікно для укладання продуктів. Кришка фіксується за допомогою ручки для перенесення, перекладеної в вертикальне положеніе.С допомогою вимикача 9 електродвигун приводить в обертання сітчасту корзину і тертковим диск. Продукти, які закладаються через завантажувальний вікно, подаються штовхачем до ножів тертковим диска. Подрібнені продукти під дією відцентрової сили відкидаються на стінки кошика. Сік через отвори в стрічці і кошику потрапляє в лоток 3 і стікає в приготовлену посуд. При підготовці соковижималки до роботи треба встановити корпус 3 так, щоб лиски на отворах кошика і диска збігалися з лиски на валу платформи 8. тертковим диск і сітчасту корзину закріплюють гайкою. Ремонт схеми соковижималки: зводиться до розбирання електроприводу. Для цього слід покласти привід на стіл, відвернути чотири гвинта кріплення днища і зняти його. Покласти під вихідний вал приводу опору (так, щоб не погнути вал) і за допомогою борідка або трубки вибити штифт, що фіксує маточину платформи 8 на валу. Зняти платформу. Відвернути гвинт хомутика, що кріпить мережевий шнур до корпусу приводу. Відвернути два гвинти, що кріплять вимикач. Відвернути чотири гвинти кріплення електродвигуна до корпусу. Витягти з корпуса електродвигун разом з вимикачем і шнуром. Для розбирання двигуна відвернути чотири гайки, що стягують за допомогою шпильок передній щит, пакет статора і задній щит. Від'єднати вимикач і з'єднувальний шнур. Замінити несправну деталь або вузол. Збірку зробити в зворотному порядку. При цьому змастити підшипники, закапавши кілька крапель мінерального масла в кожен підшипник. Якщо соковижималка не включається - перевірити відповідно до схеми і справності шнура, вимикача, обмоток електродвигуна. Якщо електродвигун гуде, але вал не обертається, перевірити, чи немає заїдання ротора. При потребі забезпечити вільне обертання ротора шляхом ослаблення стяжки пакета статора і подальшого його закріплення. Перевірити стан підшипників, додати мастило. При наявності сильної вібрації перевірити якість збірки всіх деталей, а також надійність закріплення тертковим диска і корзини на валу платформи.
Соковижималки Akira розбирання, сервіс і ремонт