Соя - основна сільськогосподарська культура Амурської області
У всьому світі соя визнана як видатна сільськогосподарська культура і як основа агропродовольчих перетворень.
Сою часто називають «чудо-рослиною» - почасти завдяки порівняно високій врожайності і високому вмісту рослинного білка, в середньому становить близько 40% від маси насіння, а у окремих сортів досягає 48-50%. Крім білка в ній міститься близько 20% жиру, 30% вуглеводів, 5-6% різних мінеральних елементів. Ці властивості дозволяє використовувати сою для приготування і збагачення різних блюд, а також в якості основи рослинних замінників продуктів тваринного походження. Білок сої за якістю найбільш близький до тваринних білків, тому в даний час він розглядається як найбільш високоякісного і недорогого вирішення проблеми дефіциту білка в світі, як для харчування людини, так і для отримання збалансованих кормів для тварин. Також соя використовується для виробництва масла, що відрізняється високою біологічною цінністю. Близько 30% рослинної олії в світі вироблено із сої.
Так само в трійку лідерів входить Бровариская область - 395 тис. Тонн, Житомирський край - 265 тис. Тонн і Приморський край - 260 тис. Тонн. За попередніми даними найвища врожайність сої в Бровариской області - 19,2 ц / га, в Пензенській області - 18,4 ц / га.В
Це істотна підмога у вирішенні виниклої сьогодні серйозної проблеми нестачі рослинного білка в Укаїни і можливості скорочення імпорту цієї культури. Зерно сої, вироблене в Амурській області, обмежень використання в харчових і кормових цілях не має. Всі сорти амурського походження виведені загальноприйнятими традиційними методами селекції.
Жоден сорт, створений в Приамур'ї, не є генетично модифікованим. В Амурській області розташований єдиний в країні спеціалізований ГНБУ Всеукраїнський науково-дослідний інститут сої, який займається виведенням нових сортів і здійснює наукове забезпечення соївництва, але все більше селекціонерів займаються селекцією сої по всій країні, відкриваються нові лабораторії. Вченими інституту виведені високопродуктивні сорти сої з різним періодом вегетації, потенційна врожайність яких коливається від 20 до 35 ц / га, білка міститься 34,2 - 44,3%, масла - 14,6 - 23,2%, вуглеводів - 25,2 -35,0%.
Успіхи селекції сої останніх десятиліть відсунули в минуле уявлення про сою як про субтропічній культурі. Якщо в 60-70-х роках минулого століття було зовсім небагато сортів, здатних визрівати при сумі активних температур не більше 2400 ° С, а придатними для виробничих посівів були, мабуть, одиниці, то в даний час ситуація зовсім інша.
Однак селекція ще не встигає задовольняти запити виробництва, так як в останні роки обробітком сої починають займатися все нові і нові регіони, різко розрізняються по грунтово-кліматичних умов. З цієї причини при обробленні культури використовуються різноманітні сорти, як по тривалості вегетаційного періоду, так і за біологічними особливостями. Серед них переважають вітчизняні, виведені селекційними установами країни для конкретних регіонів і, як правило, добре адаптовані до їх специфічних умов.
Соя, будучи бобової культурою, збагачує грунт азотом, покращує її структуру завдяки симбіозу з бульбочкових бактерій. При сприятливих умовах може накопичувати в грунті до 320 кг / га біологічного азоту (в середньому 50-80 кг / га). Азот сої на відміну від азоту мінеральних добрив (а іноді і органічних) не забруднює навколишнє середовище, легко засвоюється іншими рослинами. Тому соя - найцінніший попередник для багатьох сільськогосподарських культур. Обробіток сої дозволяє різко знизити витрати на всі дорожчають мінеральні добрива.
У вдосконаленні технологій виробництва сої необхідно все більшу увагу приділяти питанням ресурсозбереження, збереження структури посівних площ для збереження родючості грунтів. Широке поширення отримала мінімальний обробіток грунту із залишенням на її поверхні пожнивних залишків. Традиційна технологія обробки грунту з оборотом пласта замінюється різними безвідвальними обробками. Деякі господарства починають освоювати нульову технологію.