Хочу запропонувати вашій увазі рецепт сочнікі або соковитою. Пам'ятайте, продавалися раніше в шкільних буфетах? Я навіть пам'ятаю, що вони коштували 10 копійок :). Думаю, ви їх так само любили, як і я. Тому, пропоную згадати дитинство! У нас в Україні їх називають сочнікі, а в Росії, більше соковитих. До речі, я завжди вважала, що вони так називаються, через соковитою начинки з сиру. А виявляється, зовсім ні!
У В.В.Похлебкин в «Кулінарному словнику» я прочитала, що кулінарний термін сочень - це розкатаний пласт кондитерського або простого тесту, на який викладають начинку, накриваючи другим краєм, що не защипуючи. ВО як! Вік живи вік учись!
Ну що, приступаємо?
масло вершкове або маргарин - 100г
цукор - 100 г
сметана - 200г (4 ст.л.)
розпушувач тесту - 1 ч.л.
сир - 300 г
цукор - 3 ст.л
білок з 1 яйця
манна крупа - 1 ст.л.
жовток з 1 яйця
приготування:
Масло розтоплюємо і трохи охолодивши, додаємо сметану
сюди ж відправляємо яйце і добре розмішуємо
Додаємо в тісто 100 грамів цукру
Окремо просіюємо борошно і додаємо до неї розпушувач і сіль.
Висипаємо сипучі продукти в тісто.
Замішуємо м'яке тісто, але щоб не липло до рук.
А тепер займемося начинкою.
До сиру додаємо цукор, що залишився, ванілін, манну крупу і яєчний білок і ретельно розмішуємо. Якщо сир дуже вологий і ви його не віджали - додайте більше манної крупи, вона вбере в себе зайву вологу
Тісто розгортаємо на пріпиленний борошном поверхні і вирізаємо кружечки склянкою або круглою фігурної формочкой.
Викладаємо на тісто сирну начинку. А далі, на ваш розсуд. Можна, як пишит книга, просто загнути край, не защипуючи.
А я все-таки хочу відтворити сочнікі в тому вигляді, в якому вони були в шкільні роки, тому краю з'єдную.
Сочники складаємо на деко і змащуємо жовтком.
Відправляємо деко в духовку, розігріту до 200 градусів і печемо до появи рум'яної скоринки.
Готувала пізно ввечері, тому сочнікі залишилися на ранок. Так ось, остиглі сочнікі стали ще смачніше - тісто м'яке, розсипчасте, а сир соковитий.
На мій подив, моя дочка, спробувавши сочнікі, навіть не стала чекати окремого пропозиції, з мого боку - мовчки набрала пакет сочнікі з собою в школу :). Нехай їй буде так само смачно, як і мені колись!
Люблю сочнікі запивати теплим молоком!
Сочники з сиром готові! Пригощайтеся!
Політика конфіденційності
Справжня Політика конфіденційності персональних даних (далі ПК) діє щодо всіх персональних даних, які адміністратор сайту - Лузанов Михайло Валентинович може отримати про Користувача під час використання сайту з доменним ім'ям zhenskajslabost.ru. Ознайомтеся уважно з Політикою конфіденційності.
1. Основні поняття
1.2. Обробка персональних даних - будь-яка дія (операція) або сукупність дій (операцій), що здійснюються з використанням засобів автоматизації або без використання таких засобів з персональними даними, включаючи збір, запис, систематизацію, накопичення, зберігання, уточнення (оновлення, зміна), витяг, використання, передачу (поширення, надання, доступ), знеособлення, блокування, видалення, знищення персональних даних.
1.3. Персональні дані - будь-яка інформація, що стосується прямо або побічно певного, або визначається фізичній особі (суб'єкту персональних даних).
1.4. Реєстрація на сайті (якщо надається) - сукупність дій Користувача відповідно до інструкцій, включаючи надання Облікових даних та іншої інформації, з використанням спеціальної форми користувальницького інтерфейсу Сайту з метою формування Особистого кабінету і отримання доступу до Закритому розділу сайту.
1.6. Файли Cookies - невеликий фрагмент даних, відправлений веб-сервером і зберігається на комп'ютері користувача, який веб-клієнт або веб-браузер кожен раз пересилає веб-серверу в HTTP-запиті при спробі відкрити сторінку відповідного сайту.
2. Загальні положення
2.1. Справжня Політика конфіденційності застосовується лише до інформації, одержуваної в ході використання сайту з доменним ім'ям zhenskajslabost.ru.
2.3. Використання Користувачем Сайту означає згоду з цією Політикою конфіденційності та умовами обробки персональних даних Користувача.
2.5. Якщо Користувач не згоден з умовами Політики конфіденційності, він зобов'язаний припинити використання Сайту.
3. ПРЕДМЕТ ПОЛІТИКИ КОНФІДЕНЦІЙНОСТІ
3.5. Користувач має право заборонити зберігання файлів cookies на своєму пристрої, що використовується для доступу до Сайту, відповідним чином налаштувавши свій браузер. При цьому слід мати на увазі, що Сервіси сайту, що використовують цю технологію, можуть виявитися недоступними.
4. ЦІЛІ ЗБОРУ ПЕРСОНАЛЬНОЇ ІНФОРМАЦІЇ КОРИСТУВАЧА
5. ЗАХОДИ ДЛЯ ЗАХИСТУ ПЕРСОНАЛЬНИХ ДАНИХ
Безпека реалізується програмними засобами мережевого захисту, процедурами перевірки доступу, застосуванням криптографічних засобів захисту інформації, дотриманням політики конфіденційності.
7. ПРАВА ТА ОБОВ'ЯЗКИ
8. Заключні положення
8.2. Зміни та доповнення набувають чинності з моменту розміщення на Сайті Політики конфіденційності зі змінами та доповненнями.