Чоловік приніс з рибалки карасів? А може, з ринку? Гаразд, головне, приніс, годувальник. 🙂 Тепер ламаєте голову над тим, як би цих рибок повкуснее приготувати? А приготуйте карасів з помідорами - відмінне і незвичайне блюдо! Навіть гостей не соромно пригостити. 🙂
Що вам знадобиться на пару рибин середнього розміру:
• Чорний перець і сіль
• Рослинна олія
• 100 г консервованих помідорів
• Борошно (для обвалки)
• 150 мл білого вина
• Пара стебел селери
• 1 цибулина
• 2 свіжих томата
• 2 зубці часнику
Як готувати карасів з помідорами
1. Почистіть, вимийте карасів і обсушити їх паперовими рушниками.
2. Зробіть на тушках перпендикулярно хребту невеликі розрізи через кожен сантиметр. Посоліть і поперчіть рибу. обваляйте в борошні й обсмажте з двох сторін по 2 хвилини. Вийміть на тарілку.
3. Наріжте цибулю тонкими півкільцями, а селера - тоненькими скибочками. Обсмажте в маслі, що залишилося від готування риби, цибулю, селеру, 1 зубець подрібненого часнику протягом чотирьох хвилин, попередньо поперчити і посолити їх.
4. Викладіть половину суміші на дно форми для запікання, зверху - рибу, потім - решту суміш і ще один подрібнений зубчик часнику.
5. Розімніть консервовані томати разом з вином і сіллю, і залийте цією масою риб. Зверху покладіть кружальця свіжих помідорів, посоліть і поперчіть.
6. Поставте карасів в духовку, розігріту до 200 градусів, і запікайте 15 хвилин.