Привіт всім читачам мого кулінарного блогу. Якщо говорити про квашенні, то я вважаю за краще продукти натурального квашення, тобто коли процес окислення відбувається сам собою за певний час. Але, буває так, що іноді так хочеться кисленькою Капусточка, а квас вона довго. А хочеться швидше. Що робити в такій ситуації? Тоді виручає смачна капуста швидкого приготування.
Спробуйте такий рецепт. Впевнена, вам дуже сподобається таке блюдо.
- 2 кілограми капусти
- 2-3 середні морквини
- 2-3 зубчики часнику
- 0,5 склянки цукру
- 1 столова ложка солі
- 0,5 склянки рослинного масла
- 0,5 літра води
- 7-8 столових ложок оцту (9%)
Як зробити
- Для того, щоб приготувати смачну капусту швидкого приготування, спочатку шаткуємо капусту.
- Моркву миємо, чистимо і натираємо на крупній тертці.
- Змішуємо капусту і моркву.
- Чистимо часник і за допомогою часничниці видавлюємо його в овочеву суміш.
- Доводимо воду до кипіння.
- Знімаємо каструлю з вогню.
- У гарячу воду додаємо цукор, сіль, рослинне масло і оцет.
- Заливаємо цим маринадом овочеву суміш.
- Зверху ставимо гніт (на тарілку ставимо банку з водою).
- Ми залишаємо смачну капусту швидкого приготування на 6-8 годин. Зазвичай ми готуємо її на ніч. А деякі господині використовують таке блюдо вже через 3-4 години.