Кожна господиня повинна мати в своїй кулінарній книзі рецепт пишної
шарлотки з яблуками, яку готують в духовці. Шарлотка готується просто,
але завжди виходить смачною, що тане в роті і «повітряної». Цей виріб
прекрасно зберігається і його можна вживати на наступний день.
1 стакан цукрового піску, 3 краплі лимонного соку, 4 яйця і 1 склянку борошна.
Перейдемо до способу приготування:
1. Жовтки і білки відокремлюємо один від одного і збиваємо міксером. До жовтків
додаємо весь цукор і ретельно все перемішуємо до повного розчинення
цукрових крупинок.
2. До білків додаємо лимонний сік. Збиваємо до тих пір, поки не вийде
пишна маса.
3. Змішуємо білки з жовтками і перемішуємо до однорідної маси. якщо
ви поспішаєте з приготуванням, то можете не відокремлювати білки від жовтків. В
такому випадки шарлотка вийти менш пишною.
4. Далі додаємо поступово просіяне борошно в яєчну масу. тісто
повинно вийти гладким і однорідним.
5. Форму діаметром 22 см ретельно змащуємо вершковим маслом, дно
можна застелити пергаментом. Форму можна взяти з будь-яким діаметром,
шарлотка вийде просто трохи вище або нижче.
6. Яблука необхідно очистити від серцевини і шкірки. Далі нарізаємо їх
тонкими пластинками і укладаємо в форму.
7. Духовку розігріваємо до температури 180 градусів.
8. Заливаємо яблука тестом і ставимо в духовку на 30 хвилин.
9. Під час випікання, як можна рідше відкривайте духову шафу, щоб тісто
не осіло.
10. Перевірити готовність можна сірником. Якщо вона суха, то шарлотка готова.
Редакція Rrnews.ru бажає вам приємного чаювання.