Слово каперси складається з 7 букв: а е к п р з и
Значення слова каперси. Що таке каперси?
Каперси (лат. Capparis) - рід рослин сімейства каперсовим (Capparidaceae), іноді рід відносять до сімейства капустяних (Brassicaceae). Каперсник є стелиться шипуватим чагарником від одного до двох метрів висоти.
Каперси (капорци, каперци). Нирки вічнозеленого середземноморського чагарнику Capparis spinosa, які спеціально маринують і тільки в такому вигляді використовують як гостру приправу до супів-кальям, солянка, до других (м'ясним) страв з нирок ...
Об'єднаний словник кулінарних термінів
Каперси - це не розкрилися нирки колючого каперса, вони зеленого кольору, величиною з горох або трохи менше. Каперси поширені в районі Середземного моря, особливо в Північній Італії.
Об'єднаний словник кулінарних термінів
Каперси колючі (лат. Capparis spinosa) - овочева культура (в квіткових бутонах і плодах - білки, масла, вітаміни), в Європі, Сівши. Африці, Сівши. Америці, Індії; в Дагестані використовують дикорослі каперси.
Приправи та прянощі - каперси
Приправи та прянощі - каперси каперсник - чагарник, що росте в Закавказзі, Криму та Середньої Азії. Є й трав'яниста, що стелеться по землі рослина того ж сімейства каперсових.
Книга про смачну і здорову їжу. - тисячу дев'ятсот вісімдесят сім
Каперс (побажання, пристрасть) (Екл. ХII, 5) - один з найкрасивіших, тернистих чагарників, зростаючий майже всюди на Сході, особливо в тріщинах старих будинків і по щілинах скельних.
Каперс (євр. Абіййона), квіткові бруньки чагарнику каперса (capparis spinosa), що мають форму ягід, в давнину служили засобом для збудження апетиту.
Біблійна енциклопедія Брокгауза
Каперс (Capparis), багаторічні трави або напівчагарники з сімейства каперсових. Листя прості, квітки поодинокі. Найбільш изв. К. колючий C. spinosa і К. трав'янистий C. herbacea, розпод. в Криму, на Кавказі і Туркестані ...
Брокгауз і Ефрон. - 1907-1909
Каперси, -ов (приправа).
Соус з гірчиці з каперсами
Соус з гірчиці з каперсами Жовтки варених яєць протерти крізь сито і білого розтерти з гірчицею, цукром, сіллю, поступово додаючи олію.
Книга про смачну і здорову їжу. - тисячу дев'ятсот вісімдесят сім
Соус лимонний з грибами і каперсами
Соус лимонний з грибами і каперсами Яйце добре вибити віником, з'єднати з вершками, додати лимонну цедру і на водяній бані збивати до загустіння, потім заправити лимонним соком і сіллю за смаком.
Книга про смачну і здорову їжу. - тисячу дев'ятсот вісімдесят сім
Соус лимонний з грибами і каперсами. Яйце добре збити віночком, з'єднати з вершками, додати лимонну цедру і на водяній бані збивати до загустіння, потім заправити лимонним соком і сіллю (за смаком).
Соус з шинкою, каперсами і печерицями
Соус з шинкою, каперсами і печерицями. Дрібно нарізану пасеровану цибулю змішати з нарізаною дрібними кубиками шинкою (без жиру) і смажити, помішуючи, 3-5 хвилин.