Сливовий сік не такий популярний в порівнянні з іншими варіантами цього натурального фруктового напою. хоча це цілком незаслужено, так як він не тільки смачний, а й дуже корисний. Знайти сік зі слив в магазинах хоча не дуже складно, але все ж його краще робити в домашніх умовах.
Корисні властивості
Користь сливового соку обумовлена його хімічним складом. Є в напої вітаміни групи В, які важливі для м'язової тканини, а ще вони сприятливо позначаються на роботі нервової системи. Є в ньому і вітамін А. С, Е і РР. Всі ці речовини необхідні для нормального функціонування організму. Завдяки наявності харчових волокон, сливовий сік виводить «поганий» холестерин, зайву воду і продукти розпаду. Калію і фосфору в такому напої міститься більше, ніж в соках, приготованих з яблук і груш. Калій важливий для серцево-судинної системи, а також він нормалізує тиск і виводить зайву рідину.
Рекомендується регулярно вживати сливовий сік людям, у яких виявилася млявість кишечника, так як він покращує його роботу і перистальтику. Напій, який приготували з солодких плодів, можна використовувати як проносний засіб. Оскільки в соку є фітонциди, він проводить свого роду дезінфекцію кишечника. На організм напій також діє, як сечогінний засобів, а ще він збільшує відділення жовчі. Все це важливо особливо для людей, які страждають від гепатиту і проблем з жовчним міхуром. Завдяки наявності антиоксидантів. поліпшується процес зростання і розвитку клітин в організмі.
Сливовий сік протягом тривалого часу використовують в рецептах народної медицини. Цілителі рекомендують щодня пити по 2-3 ст. свіжого соку людям з недокрів'ям і анемією. Також в першу чергу на напій варто звернути увагу при наявності проблем з суглобами, так як містить він в собі вітамін РР. Крім цього він зміцнює судини і вітамін К, який внем також міститься, очищає кров.
Використання в косметології
Сливовий сік містить речовини, які важливі для шкіри, наприклад, вітамін Е і А. При регулярному вживанні можна помітити, як шкіра стала більш гладкою, еластичною і ніжною на дотик. На основі соку можна приготувати маску, яка допоможе поліпшити стан шкіри обличчя.
Використання в кулінарії
Сливовий сік є прекрасним самостійним напоєм, але також на його основі можна робити різні коктейлі. Ще сік слив можна використовувати для приготування желе, мусів і різних десертів. Напій вважається прекрасним маринадом для м'яса. а ще на його основі готують соуси. які підходять до різних страв.
Як приготувати сік зі слив?
Щоб приготувати напій в домашніх умовах найкраще брати плоди пізніх сортів. Фрукти повинні бути стиглими, цільними, без будь-яких пошкоджень.
Оскільки плоди щільні спочатку їх потрібно гарненько помити, видалити кісточку, скласти в емальований посуд і залити водою з розрахунку на 10 кг потрібно взяти 1,5 л рідини. Ємність варто поставити на вогонь і нагріти приблизно до 75 градусів і залишити при цій температурі на 25 хв. Потім зі слив можна добувати сік. Для цього складіть плоди в мішок з марлі або полотняні паперу і, скручуючи його, вичавити сік. Ви можете додатково профільтрувати отриману рідину. Частину, що залишилася мезгу необхідно покласти в каструлю і залити кип'яченою водою з розрахунку на 20 кг не більше 1,5 л. Ємність потрібно поставити в холодне місце на 6 ч. Потім все знову піддають пресуванню, що дає можливість отримати вторинний сік. Також ви можете просто вичавити плоди через соковижималку.
Пити сливовий сік рекомендується 3 рази на день. При цьому доза повинна становити півсклянки. Дозволяється додати 1 ст. ложку меду.
Шкода сливового соку і протипоказання
Шкода сливовий сік може принести при наявності індивідуальної непереносимості продукту. Не рекомендується пити напій у великих кількостях при ожирінні та цукровому діабеті. Оскільки сік має здатність виводити з організму воду, з обережністю сік зі слив варто вживати при ревматизмі і подагрі. Людям, які страждають від частих розладів шлунка, не рекомендується пити напій.
Схожі продукти харчування
