Страви приготовані на сковородах гриль досить різноманітні. Але не в кожному господарстві є сковорода-гриль. Якось так склалося, що наші господині не надто її і шанують, хоча останнім часом цей вид кухонного начиння стрімко набирає популярність. А все завдяки незвичайному будовою її дна, яке має рифлені смужки, додають їжі ефект приготування на решітці гриль. Красиво і смачно.
Як правильно вибрати сковороду-гриль?
Перше на що потрібно звернути увагу при покупці - це висота ребер. Чим вище ребра - тим краще буде якість приготовленої їжі.
Вибір матеріалу виготовлення великої і залежить від уподобань. Комусь подобається важкий чавун, а хтось звик користуватися посудом з антипригарним покриттям.
Ну і звичайно - виконання ручки. Краще щоб вона була якомога менш теплопроводимой.
В принципі, рекомендації при покупці сковорідок досить схожі. Матеріал виготовлення, товщина стінок і дна, ручка, кришка, антипригарне покриття. Всі ці характеристики дають чітке уявлення, як вибрати правильну сковороду. І ті дані, які, наприклад, важливі для однієї господині, можуть виявитися абсолютно непотрібними і незручними для іншої. А тому, при покупці сковороди слід, перш за все, спиратися на свої особисті переваги і звички.
Якщо вибір припав на покупку чавунної сковороди, то потрібно знати, як підготувати чавунну сковороду до використання. Тому як спочатку чавун дуже пористий і їжа буде пригорати. А тому попередньо, чавунну сковороду потрібно прожарити з маслом, щоб ці пори закрилися і утворилася чорна антипригарная плівка. Для цього сковороду гриль на сильному вогні пензликом обмазувати рослинним маслом з усіх боків. Після цього процесу сковороду просто обполіскують водою, але ніколи не миють миючими засобами.
На жаль, в процесі використання сковорода поступово сильно обростає нагаром і періодично його потрібно очищати.
Але як відмити пригоріла сковороду гриль?
Для цього на сковороді прожарівается кухонна сіль, потім кип'ятиться рослинне масло, а далі кілька разів потрібно в ній прокип'ятити содовий розчин. Від цього нагар розм'якшиться і легко відстане.
Після цього процесу очищення, сковорода стає практично як нова і необхідно заново повторити весь процес того - як підготувати нову сковороду до використання. Завдяки цьому нехитрому, але регулярного догляду, сковорода прослужить вірою і правдою довгі роки.
Це може бути Вам цікаво
- Як почистити сковороду?
- Як вибрати керамічну сковороду?
