Повна версія сайту
Сучасні господині розпещені величезною кількістю кухонних пристосувань, агрегатів, приладів та іншого кухонного начиння, яка допомагає їм по-перше, зекономити час на приготуванні, по-друге, скоротити сам процес підготовки продуктів до приготування. Зараз дуже популярні мультиварки, як спосіб приготувати все швидко і смачно. У мене стояв вибір між мультиваркою і скороваркою і я віддала перевагу другому. У підсумку, я придбала ось таку скороварку.
Скороварка німецької фірми GSW представляеь собою звичну нам каструлю з кришкою, у якій подвійна ручка.
Основні вигідні характеристики цієї скороварки в тому, що вона:
- виконана з екологічно чистого матеріалу;
- економить час приготування їжі;
- може використовуватися як на вогні, так і на газовій, електричній і індукційної плитах.
Ось так виглядає моя скороварка.
Діаметр скороварки: 22 мм.
Тепер розповім про те, з чого скороварка складається і як вона працює.
Почну з того, що до скороварке додається інструкція на 12-ти мовах, включаючи українську та російську, також є ключ для заміни гумового ковпачка клапана і самі ковпачки. Інструкція зручна, ілюстрована і зрозуміла навіть простий домогосподарці.
Сама скороварка досить містка, що дозволяє:
- приготувати велику кількість їжі;
- використовувати скороварку як звичайну каструлю великого розміру, погодьтеся, це зручно, оскільки велику каструлю для компотів, варення немає необхідності купувати.
дуже зручно, що всередині каструлі є шкала, яка вказує максимальна і мінімальна кількість рідини, яке можна заливати в неї.
Дно скороварки виконано з теплосберегающего матеріалу і воно досить товсте.
Для того, щоб приготувати овочі або м'ясо на пару, можна використовувати прикладену до скороварке невелику решітку. Для того, щоб приготувати м'ясо або овочі на решітці, потрібно налити на дно мінімальну кількість води і викласти м'ясо або овочі на решітку.
Для приготування каш, дрібно нарізану овочів, пельменів, вареників, в комплекті йде невеликий, але дуже зручний піддон.
Кришка виготовлена з металу і має на своїй поверхні зсередини клапан, через який виходить пара, до речі, що порадувало, в комплекті були запасні прогумовані ковпачки, які має звичай ламатися, нам пощастило, за рік використання нічого з клапаном не відбулося.
Скороварка має два режими приготування: з повністю закритою кришкою і з випуском пари. Ручки каструлі виконані з антипригарного Платик, досить зручною форми.
ПРИНЦИП РОБОТИ скороварки
Герметичність скороварки забезпечується дуже зручною ручкою, яка є і на каструлі, і на кришці. Ось так виглядає ручка на кришці. Вона має отвір для виходу пари і регулятор герметичності кришки. Зараз на фото нижче каструля в закритому герметичному стані. Індикатор - важіль показує, що в каструлі нічого немає.
Для того, щоб почати приготування їжі в сковарке, необхідно з'єднати пази ручки на каструлі і на кришці. якщо ви все зробите правильно, почується характерне клацання блокування кришки. Важіль ідикатор також переміститься вперед.
Як готувати в скороварці
У скороварці можна готувати дуже багато різних страв. Є кілька варіантів і принципів приготування:
1. Закладати всі продукти і спеції в скороварку одночасно і готувати.
ВАЖЛИВО: для цього варіанта слід підбирати продукти, час приготування яких однакове АБО нарізати продукти з різним часом приготування на шматочки різного розміру.
2. Можна в сковарке спочатку обсмажити продукти, а потім вже накрити їх кришкою і тушкувати до готовності.
В обох випадках час приготування мінімальне. У мене ще жодна складне блюдо не цікавило більше 40 хвилин приготування.
Готується все просто. У скороварку викладаємо продукти, вливаємо воду, накриваємо скороварку кришкою і ставимо скороварку на вогонь. Як тільки клапан дасть звук і пар стане виходити, виставляємо потрібний нам режим. Звідси починається відлік часу приготування. Коли пара знову стане виходити зі звуком, відключаємо вогонь.
Коли весь пар вийде, регулятор блокування ручки змінить становище, тим самим давши вам доступ до механізму відкривання ручки. Все просто.
Що готувати в скороварці
Я готую дуже багато страв в скороварці. Основні страви:
- суп з м'ясом (15 хвилин);
- холодну (25 хвилин);
- яловичина шматком в спеціях (25 хвилин);
- яловичина в вині (30 хвилин);
При цьому для приготування супов- борщів води коштує вливати стільки, скільки ви хочете супу отримати в результаті, для варіння каш води потрібно в два рази менше, ніж якби ви варили кашу традиційним способом.
Покажу вам принцип приготування м'яса в червоному вині. Закладаються всі продукти в скороварку:
Додаються спеції, олію або жири, вино, вода. І м'ясо готується під великим тиском пари 30 хвилин. ви можете займатися своїми справами, через півгодини у вас на столі буде ось таке блюдо:
М'ясо просто розпадається на волокна, виходить соковитим, ароматним, просто божетсвенним.
Ще одне блюдо з моїх улюблених. Я часто готую м'ясо відразу з овочевим гарніром. Наприклад, свинина з гарбузом.
У скороварки багато переваг, вона не займає стільки місця в кухні, скільки мультіиврке, після приготування добре миється під краном з гарячою водою і зручно зберігається в шафі разом з іншими каструлями. Із задоволенням порекомендую вам пароварку до придбання.