Скляні банки мають деякі переваги перед бляшаними. По-перше, скло не піддається ніяким хімічним змінам ні від дії повітря, ні від дії самих консервів. По-друге, скло прозоро і в скляній банці можна бачити весь її вміст. Отже, не розкриваючи банку; можна отримати перше уявлення про якість консервів.
Особливо помітно це перевага скляних банок у фруктових консервах, в яких красиво укладене плоди, залиті прозорим сиропом, виглядають ефектно і привабливо. По-третє - скляні банки можна використовувати для виготовлення консервів багато разів.
Недоліки скляних консервних банок - їх крихкість, нестійкість при нагріванні і значно більшу вагу, ніж жерстяних. Консервними заводами широко використовуються скляні банки; шлюб і бій при цьому незначітельние.Стеклянние консервні банки виробляють спеціалізовані склотарні заводи на автоматичних лініях. Міцність банки і її стійкість по відношенню до тепла в деякій мірі зумовлені відповідним рецептурним складом скла, з якого банки виробляють, спеціальним режимом відпалу виготовлених банок, а також формою самих банок. У консервних банках немає гострих кутів, всі переходи від дна до корпусу і від корпусу до горловини плавні, закруглені. Це дуже важливо, тому що при нагріванні в склі не виникають напруги, які і є причиною розтріскування банок.
У консервній промисловості; застосовується більше 10 видів скляних банок, що відповідають вимогам державного стандарту. Консервна банка повинна мати точний діаметр горловини, інакше її не можна буде закупорена стандартної жерстяної кришкою. Все консервні скляні банки укупориваются за способом СКО (скляна, консервна, обтискна). Для закупорювання застосовують кришки з білою або лакованої жерсті з гумовим кільцем - прокладкою. На віночку горла банки є невеликий рубчик. Жерстяна кришка з гумовим кільцем, покладена зверху на банку, при обтиску або обкатці її роликом на закупорно верстаті притискається до скла і рубчик щільно вдавлюється в гуму, забезпечуючи цим герметичність. Найбільш поширені банки з діаметром горла 83 мм ємністю 350 мл (СКО 83-5), 0,5 л (СКО 83-1), 1 л (СКО 83-2), 2 л (СКО 83-6), 3 л ( СКО 83-3).
Застосовуються також банки з діаметром горла 58 мм (банку з консервами для дитячого харчування на 200 мм СКО 58-1) і пляшка з соками ємністю 0,5 л, (СКО 58-2).
Останнім часом в торгівлі є багато різних їм-кравців консервів в скляних банках, що відрізняються від наших за способом закупорювання.
Такі банки можуть бути використані для домашнього консервування плодів та овочів. Треба тільки при закупорюванні таких банок ручної машинкою уважно стежити, щоб кришка лежала абсолютно горизонтально, рівно, без перекосів. При цьому можуть бути використані бляшані кришки СКО. Зручні також для домашнього консервування імпортні скляні банки зі скляними кришками і гумовим кільцем.