Куряча печінка - це такий продукт, якому точний час готування можна не встановлювати. На відміну від свинячої або яловичої печінки, куряча не стає жорсткою при довшому часу термічної обробки. Якщо. наприклад, блюдо складається з картоплі і курячої печінки, і кухареві потрібно щоб картопля просочилася соком печінки, то можна закладати її разом з картоплею і тушкувати або варити до повної готовності інгредієнтів. Середній час від 5 до 25 хвилин. А взагалі куряча печінка вважається дієтичною і екологічно чистої, вона не накопичує протягом усього життя курочки шкідливих, важких металів і хімічних сполук.
Куряча печінка готується дуже швидко, пишу вам зі свого досвіду, але справа в тому, що спочатку я обсмажую цибулю ріпчасту і до нього додаю натерту моркву, перчик болгарський і помідор, а потім вже туди додаю печінку.
Куряча печінка має більш ніжну структуру, в порівнянні з яловичої або свинячої, тому вона готується дуже швидко.
Якщо Ви бажаєте її посмажити. то це займе близько 10 хвилин.
Якщо ж Ви тушкуйте курячу печінку, процес приготування займе приблизно 15 хвилин.
Якщо Ви тушкуйте курячу печінку разом з овочами (наприклад, нарізаною цибулею і морквою), блюдо буде готово приблизно через 20 хвилин.
Для того, щоб переконатися, що страва готова, спробуйте маленький шматочок печінки (і овочів).
