Опеньки, поза всяким сумнівом, є одними з основних грибів для засолювання і маринування. Тому важливо знати, скільки часу треба готувати свіжі опеньки, щоб потім з них вийшов смачний грибний напівфабрикат для насичених грибним смаком домашніх страв.
Скільки варити опеньки перед смаженням
Смажені з цибулькою і в сметані гриби опеньки - дуже смачна страва. Але щоб його приготувати, потрібно спершу правильно по часу до готовності відварити їх. Час, скільки варити опеньки свіжі для смаження, розділяється на два етапи. Спочатку гриби доводять до кипіння і варять 20 хвилин, потім воду потрібно злити, додати цілу очищену цибулину, лавровий лист, перець духмяний горошок і сіль за смаком, і продовжувати готувати. Скільки часу варити гриби опеньки перед смаженням з картоплею, залежить від їх розміру, але досить ще 45 хвилин готувати їх, після чого можна смажити.
Скільки варити опеньки перед заморожуванням
Заморожені опеньки можна смажити, варити, тушкувати і запікати, але перед цим потрібно їх підготувати для заморозки. Скільки потрібно варити гриби опеньки перед заморожуванням на зиму, залежить від їх розміру. Процес такий же, як описано вище: важливо пам'ятати, скільки хвилин варити опеньки в першій воді, 20 хвилин. Після чого воду злити, додати нову, а також сіль і прянощі і варити ще 45-50 хвилин до готовності.
Скільки варити опеньки для маринування
Перед маринуванням опеньки обов'язково потрібно відварити. Для засолювання відмінно підходять як перші літні опеньки, так опеньки лугові, і звичайно, пізні осінні опеньки. В баночки розкладаються вже повністю готові гриби, тому час, скільки треба варити гриби опеньки, становить не менше 1 години. Перша вода зливається через 20 хвилин, після чого потрібно заново залити гриби водою, додати сіль і спеції, після чого варити їх ще 45-50 хвилин. Потім опеньки розкладають по банках і заливають маринадом.
Скільки варити опеньки для супу
У суп кладуть вже готові гриби, краще для перших страв вибирати маленькі красиві грибочки. Для супу не використовуються свіжі гриби, тільки сушені або заморожені або свіжозвареним. Час, скільки варити гриби опеньки, залежить від їх виду. Сушені спочатку замочують на 2-3 години у воді, і додають в суп перед закладкою картоплі, а варені заморожені слід варити 20 хвилин, і закладати разом з картоплею в суп.
Скільки варити сушені опеньки
Час, скільки треба варити опеньки до готовності, залежить від того, чи добре вони були розмоченими, і становить мінімум 20 хвилин, до відновлення їх натуральний вигляд.