Сироїдіння для лікування хвороб
Основоположник наукової дієтології про сироїдіння
Певзнер Мануїл Ісаакович (1872-1952) - терапевт, один з організаторів Інституту харчування, основоположник дієтології та клінічної гастроентерології в СРСР, заслужений діяч науки. Він розробив систему харчування за групами захворювань, що складається з 15 дієт.
З 1950-х років і до цього дня в лікувально-профілактичних і санаторно-курортних установах використовують традиційну номерну систему дієт Певзнера для харчування при певних захворюваннях. І в лікувальних установах з незначними змінами застосовуються дієтичні столи Певзнера.
Яким чином основоположник дієтології, гастроентерології, понад 20 років очолював лабораторію з вивчення лікувальної дії харчування, застосовував сироїдіння при різних захворювань? «Сира їжа, бідна хлористим натрієм, виключно сприяє втраті жиру при огрядності, має досить незначною калорійністю харчування, багата ферментами та іншими речовинами, сприятливо впливають на вуглеводний обмін».
Переваги сирої їжі перед вареної за Певзнером
Певзнер, спираючись на свої дослідження і результати дослідження інших фахівців вказує наступні переваги.
1. Сира рослинна їжа змушує людину посилено жувати, що сприяє кращій утилізації їжі.
2. Є вказівки на те, що у людей, які звикли до сирої їжі, білки і вуглеводи останньої добре утилізуються. Хороша утилізація залежить, можливо, від наявності протеолітичних ферментів в сирих рослинних продуктах.
3. Сирий їжею краще забезпечується потреба організму в деяких вітамінах.
4. З сирою їжею вводиться більше мінеральних солей, які не денатурованих варінням.
5. Сира їжа, яка зберігає свої натуральні аромат і смак, вимагає меншої кількості приправ і кухонної солі.
6. Сира рослинна їжа містить до 80% води і тому менше всякої іншої викликає спрагу.
7. Сира рослинна їжа дає швидке насичення меншою кількістю (хоча б короткочасне).
8. Рослинна клітковина і вітаміни посилюють перистальтику кишечника.
9. Сира їжа містить велику кількість оксид аз, пероксид аз і каталітичних ферментів (пектини і пентози). Знаходяться в сирих рослинних продуктах речовини, що дають оксидазную і Пероксидазну реакцію, треба думати, грають велику роль в обміні: дослідження, наприклад, показали, що соки сирих овочів і зелені дуже різко посилюють апетит у кроликів, а у людей (в деяких випадках) підвищують і основний обмін.
10. Азотиста рівновага може бути досягнуто при меншій кількості білка.
Фруктові і зелені дні за Певзнером
Певзнер виділяв два типу сирого харчування, різні за механізмом дії, - фруктові дні, коли призначають 1-1,5 кг яблук або 1 кг ягід, також зеленню дні, коли їжа складається виключно з сирих салатів і сирих овочів.
Сироїдіння при різних видах хвороб
Певзнер розробляв серйозні режими лікування безлічі хвороб за допомогою сироїдіння. Лікування ожиріння, серцево-судинних захворювань, діабету, хвороб шкіри, нервової системи, нирок, печінки та інших захворювань.
Уже в 50-ті роки в СРСР була створена потужна наукова МЕДИЧНА база застосування сироїдіння. Одним з провідних наукових інститутів свого часу.
Незважаючи на те що ці результати в даний час не використовуються в медицині, вся сучасна дієтологія в Росії базується на роботах лабораторії Певзнера.
Система природного оздоровлення Шаталової
Доктор медичних наук Г. С. Шаталова провела масштабні дослідження і вивела ряд законів оптимального здоров'я організму. На противагу медичній «практично здоровий» Шаталова вводить поняття «об'єктивне здоров'я».
Об'єктивно здорова людина, що харчується рослинною їжею з мінімальним включенням оброблених продуктів, як виявилося на практиці, абсолютно не хворіє: «Органи чисті, імунітет в максимумі. Витривалість марафонська, гарт моржової. Він бадьорий, надзвичайно активний і самодостатній ».
Ці результати - науково описаний стан для самої Г. С. Шаталової і її послідовників. Це чесна позиція лікаря і вченого - перш за все застосовувати свої рекомендації на собі.
Теорія адекватного харчування Уголєва
Академік Уголев довів (вірніше, підтвердив те, що було відомо до нього), що їжа може сама себе саморастворять тільки в тому випадку, якщо вона сира. У ній вже самою природою закладено речовини (ензими), які її саморастворяют в шлунку, і жива їжа сама себе перетравлює.
Детально вивчаючи системи і органи травлення Уголев прийшов до висновку, що теорія збалансованого харчування не є обґрунтованою, і сформулював нову теорію адекватного харчування, яка передбачає харчування, відповідне людині як виду, його органам травлення і потребам (це, безсумнівно, харчування свіжої рослини) .
Як ми бачимо, стверджувати, що сироїдіння - це шкідливо, можуть тільки люди, які не вивчали основоположника дієтології Певзнера, не знають основ фізіології і біохімії, незнайомі з епохальними відкриттями Павлова, Сеченова, Мечникова - стовпів російської науки, не знають теорії адекватного харчування Уголєва , яка обґрунтовано прийшла на зміну застарілої теорії збалансованого харчування.
Історія повторюється. На початку XX століття точно так же, як зараз, відроджувалися вегетаріанство, сироїдіння, живе харчування і мислення. Мабуть, це одвічні ідеї, які постійно виникають на протязі всієї історії людства.
Як мінімум 100 років тому вегетаріанство і сироїдіння отримали колосальне поширення в Росії і по всьому світу. Ще з 1920-х по 1950-і роки в СРСР сира дієта була науково обгрунтованим медичним методом.
Наше завдання - озвучити і усунути найголовнішу причину смертності на планеті, врахувати досвід наших попередників і не допустити нового занепаду і забуття правильного харчування, що дає життя!
Поділіться на сторінці