50 г вершкового масла;
Вершки, вершкове масло, какао, шоколад, цукор помістити в каструлю, поставити на маленький вогонь і, помішуючи, довести до однорідності.
Остудіть шоколадну суміш (я зазвичай просто чекаю 10-15 хвилин, цього достатньо), додайте 3 жовтки, розітріть. Всипте борошно, сіль і соду, перемішайте.
Збийте білки, акуратно з'єднайте з шоколадною масою.
Переходимо до сирної частини.
Сир, масло, цукор помістіть в чашу комбайна, перемішайте до однорідності.
Додайте жовтки, збийте ще раз. Всипте борошно, крохмаль.
Збийте білки, з'єднайте сирну масу з білкової.
У змащену форму налийте трохи шоколадного тесту, зверху викладіть ложкою сирну масу, далі чергуйте обидва тести.
Випікайте при температурі 180 градусів близько 40 хвилин. Повністю остудіть.
Я ще зазвичай варю шоколадну помадку (вершки, какао, вершкове масло, цукор). Смачно!