Надаємо Вашій увазі рецепт одного з найпопулярніших страв серед любителів «швидше» і «повкуснее». Але якщо Вам все ж лінь готувати, варто відвідати ресторан Beer Family, і обов'язково відвідати їх сайт bfrest.ru. Рецепт до нестями простий, але смачний.
Суп порадує всіх присутніх до вечері. М'який і ароматний. Буде більш доречний в холоди. Сирний суп зігріє і додасть сил в зимові або осінні вечори. Простота рецепта забезпечила популярність страви серед молоді. Легкий, не сильно калорійний і такий ситний.
Історична довідка.
Назва страви прийшло до нас Франції. Саме ця країна славиться різноманітністю сирів. І саме французи вирішили додати в бульйон сир, розтопити. Виходив такий ситний густий суп, але ніжний по консистенції. Хоча, варто відзначити, що в багатьох країнах цей рецепт був давно відомий.
Назва страви говорить сама за себе, позначаючи ключовий інгредієнт. Що нам знадобиться?
Складові:
- білий хліб, 2 скибочки,
- молоко, половина склянки,
- сир твердий, тертий, 8 ст.л.,
- масло вершкове, 2 ст.л.,
- вершки 10%, половина склянки,
- бульйон будь-який, 4 склянки,
- сіль, перець за смаком.
Тепер приступимо до найцікавішого.
приготування:
Хліб слід нарізати дрібними кубиками, обсмажити на вершковому маслі. Потрібна трохи золотава скоринка. Готовий бульйон довести до кипіння, і в нього влити вершки і молоко. Помішуючи, потроху всипати сир. Продовжувати, поки сир повністю не розплавиться. Посолити і поперчити за смаком. Страва майже готова. Подавати з грінками. Всипати їх треба перед самою подачею, щоб не розм'якли.
Є й трохи інша інтерпретація головного інгредієнта. Замість тертого сиру, додати плавлений сир. Тому що може вийти так, що куплений твердий сир остаточно не розплавиться в киплячому бульйоні. Просто тому що не підходить для цієї страви.
Також можливо ускладнити блюдо. Підготувати заздалегідь фрикадельки, наприклад, з яловичини. Щоб суп вийшов не дуже жирний. Фрикадельки обваляти в борошні. Обсмажити півтори хвилини на маленькому вогні. Потім слід додати їх майже в самому кінці готування. Також, радять не захоплюватися спеціями, щоб не втратити всю повноту смаку сиру. Готувати і експериментувати.